Redécouvrez le chou blanc dans une salade pleine de fraîcheur et de gourmandise. Les fruits secs apportent une note sucrée qui se marie à merveille avec la douceur du chou. La vinaigrette au curcuma, épice reconnue pour ses bienfaits sur la santé, relève l’ensemble avec délicatesse. Allez, enfilez votre tablier et rejoignez-moi dans la cuisine !
20 minutes
Aucune
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râpez le chou à l’aide d’une mandoline. Attention, veillez à bien tenir le légume pour éviter de vous couper.
Étape 2
Mettez les abricots, les amandes et les raisins secs dans un saladier.
Étape 3
Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le curcuma et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien et servez immédiatement !
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus savoureuse, vous pouvez faire toaster les amandes quelques minutes à la poêle avant de les ajouter à la salada.
Accord mets-vins
Cette salade croquante et fruitée se marie parfaitement avec un vin blanc sec et frais comme un Côtes-de-Gascogne. Ses arômes fruités complimenteront ceux des fruits secs sans dominer le plat. Vous pouvez aussi opter pour une eau pétillante citronnée pour une boisson sans alcool.
L’info en plus
Cette salade de chou blanc aux fruits secs et vinaigrette au curcuma est un plat sain et nutritif. Le chou blanc est riche en vitamines et minéraux, et les fruits secs apportent des fibres et de l’énergie. Quant au curcuma, il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Un repas équilibré qui fait du bien à votre corps !
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Astuces pour la présentation
Servez cette salade dans un grand saladier transparent pour mettre en valeur l’aspect coloré du plat. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche finale pleine de peps. Et si vous voulez épater vos invités, proposez-leur de servir eux-mêmes la salade avec une grande cuillère en bois : simple mais efficace !
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