La salade de pommes de terre grenaille aux herbes est un plat apprécié pour sa simplicité et la richesse de ses saveurs. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle allie l’onctuosité des pommes de terre à la fraîcheur des herbes aromatiques. Découvrez cette recette facile à réaliser pour une expérience culinaire savoureuse.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La salade est énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
123 kcal
Prot. 1.9 g —
Gluc. 16.6 g —
Lip. 5.7 g
Par portion (4 parts)
167 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 22.5 g —
Lip. 7.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 123 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.93 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C. Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille. Coupez-les en deux si elles sont grosses, puis disposez-les sur une plaque de cuisson.
2. Assaisonnement
Arrosez les pommes de terre avec l’huile d’olive. Saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Mélangez pour bien enrober les pommes de terre.
3. Cuisson
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
4. Service
Transférez les pommes de terre dans un saladier et servez aussitôt. Garnissez de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une gousse d’ail hachée en fin de cuisson. Cela apportera une délicate touche aromatique à votre salade.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera à merveille cette salade en soulignant ses nuances herbacées et sa légèreté.
L’info en plus
Cette salade est d’origine française et est souvent servie lors de pique-niques printaniers. Les pommes de terre grenaille, petites et savoureuses, sont particulièrement appréciées pour leur texture fondante.
Astuces de présentation
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