La salade de tomates comme à la maison est un classique de la cuisine familiale, alliant simplicité et saveurs authentiques. Facile à préparer, elle ravit petits et grands avec ses ingrédients frais et ses arômes délicats. Cette recette est idéale pour les déjeuners d’été, les pique-niques ou simplement pour accompagner vos plats préférés. Suivez ces étapes simples pour réaliser une salade de tomates irrésistible qui deviendra rapidement un incontournable de vos repas.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les céleris et les tomates. Découper les tomates en quartiers de maximum 1 cm de largeur et les placer dans un bol.
Étape 2
Ciseler très finement le céleri, puis changer le sens de coupe pour découper de nouveau afin d’obtenir des morceaux très fins. Mélanger avec les tomates dans le bol.
Étape 3
Mettre le bol de côté. Séparer le blanc du jaune d’œuf et conserver le jaune pour la préparation.
Étape 4
Hacher finement une gousse d’ail et l’ajouter au jaune d’œuf. Ajouter 2 tours de moulin de poivre, 1 cuillère à café de moutarde et 0,5 cuillère à café de sel au jaune d’œuf.
Étape 5
Battre le mélange avec un filet d’huile pendant environ 1 minute 30.
Étape 6
Incorporer une cuillère à soupe pleine d’huile dans le mélange pour former la vinaigrette.
Étape 7
Mélanger l’équivalent de deux cuillères à soupe pleines de vinaigrette dans la salade de tomates et céleri.
Étape 8
Mélanger l’ensemble et servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre salade, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux arômes de se mélanger et d’intensifier le goût.
Accords mets et vins
Accompagnez votre salade de tomates d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Ce vin apportera une fraîcheur supplémentaire et complétera parfaitement les saveurs de la salade.
La salade de tomates est un plat universel, apprécié dans de nombreux pays. Elle trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où les tomates sont un ingrédient phare. Riches en vitamines et en antioxydants, les tomates sont non seulement délicieuses mais aussi bénéfiques pour la santé.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la salade de tomates dans un grand plat en céramique blanche. Utilisez des couverts à salade en bois pour mélanger et servir. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
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