Salade d'hiver : endive, saint Agur, pommes et amandes

Salade d’hiver : endive, saint Agur, pommes et amandes

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cuisine recettes - Promotion standard

Embarquons ensemble pour un voyage culinaire hivernal avec notre salade d’hiver composée d’endives, de saint Agur, de pommes et d’amandes. C’est une recette simple mais pleine de saveurs qui vous réchauffera pendant les froides journées d’hiver.

20 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez les endives en fines lanières puis placez-les dans le saladier.

Étape 2

Epluchez les pommes puis coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les aux endives dans le saladier.

Étape 3

Coupez le saint Agur en petits cubes puis ajoutez-les dans le saladier.

Étape 4

Torréfiez légèrement les amandes effilées à sec dans une poêle. Attention, elles ne doivent pas brûler ! Ajoutez-les dans le saladier.

Étape 5

Enfin, réalisez une vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc. Versez-la sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour apporter encore plus de goût à votre salade, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de citron sur les pommes pour éviter qu’elles ne s’oxydent et garder leur belle couleur. De plus, cela ajoutera un petit goût acidulé très agréable.

Accords mets-vins

Cette salade d’hiver se mariera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Riesling qui viendra contrer le côté crémeux du fromage et révélera toutes les saveurs des fruits et légumes.

L’info en plus

A propos de la salade :

L’endive est un légume d’hiver par excellence qui a beaucoup de vertus pour notre santé grâce à sa teneur élevée en vitamines et fibres. Alliée au saint Agur, riche en calcium, cette salade est donc idéale pour faire le plein d’énergie pendant l’hiver.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Messino Vinaigre Balsamique Blanc 2x250ml (500ml) – Grèce
    Vinaigre balsamique blanc grec – Élaboré à partir de vinaigre de vin blanc grec et de moût de raisin concentré, pour une saveur délicate et raffinée. Goût équilibré – Arrière-goût subtil, couleur jaune pâle et acidité plus douce que le balsamique traditionnel. Polyvalent en cuisine – Idéal comme vinaigrette sur salades, viandes, légumes, pâtes ou encore desserts aux fruits. Sans sucre ajouté – Convient aux régimes végétariens et végétaliens, sans colorants ni additifs superflus. Qualité certifiée – Produit sur une ligne spécialisée, certifiée ISO 22000:2018 pour garantir une haute exigence de fabrication.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • 3 en 1 Éplucheur de légumes multifonction pour la cuisine, Zero Snag en bois en acier inoxydable, Éplucheur Légumes Multifonction, avec ouvre-bouteille pour légumes et tranches de viande (2PCS)
    Technologie Zero Snag & Précision: Grâce à la lame en acier inoxydable spécialement aiguisée, cet éplucheur zero snag glisse sans résistance même à travers les coques dures de citrouilles ou papayes, réduisant considérablement votre temps de préparation. Design Multifonction 3 en 1: Cet éplucheur multifonction sert d'éplucheur précis, de couteau pour viande fine et inclut un décapsuleur intégré – un outil polyvalent indispensable pour cuisiner et organiser des soirées. Poignée Ergonomique en Bois Véritable: Chaque éplucheur avec manche en bois offre une prise en main antidérapante même avec les mains mouillées – contrairement au plastique, le bois naturel garantit une longue durée de vie et un aspect rustique de haute qualité. Effet Économique et Anti-Gaspillage: Notre éplucheur de légumes multifonction élimine les coquilles très finement pour préserver les vitamines, tout en minimisant le gaspillage alimentaire grâce à sa construction en acier inoxydable durable et antirouille. Polyvalent pour la Cuisine et l’Extérieur: Cet éplucheur multifonction 3 en 1 pour la cuisine est également le compagnon idéal pour les pique-niques, barbecues ou camping – compact, facile à nettoyer, il ouvre une bière aussi rapidement qu’il épluche une pomme.
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  • 3 en 1 Éplucheur de légumes multifonction pour la cuisine avec lame en acier inoxydable ultra-aiguisée et manche en bois ergonomique, Râpe multifonction, avec Ouvre-Bouteille (1pc Mix)
    Éplucheur multifonction 3-en-1 pour la cuisine : éplucheur, coupe-julienne et décapsuleur réunis en un seul ustensile de cuisine pratique. Lame tranchante en acier inoxydable pour un épluchage sans effort : Éplucheur de légumes fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, la lame reste tranchante et durable et coupe en douceur les peaux de fruits et légumes, qu'elles soient dures ou tendres, sans s'accrocher. Gagnez du temps et économisez vos efforts à chaque épluchage, quel que soit le produit ! Manche ergonomique en bois : le manche en bois naturel de l'éplucheur s'adapte parfaitement à la forme de la main et assure une prise en main antidérapante et confortable. Même lors d'un épluchage et d'une découpe prolongés de légumes, la fatigue des mains est réduite, pour un travail détendu en cuisine. Coupe de précision : doté d'une lame tranchante et de dents de peigne régulières, cet épluche-légumes avec manche en bois et décapsuleur produit des lamelles régulières sans s'accrocher et glisse en douceur sur la peau des fruits et légumes. Taille compacte : Éplucheurs pour la cuisine avec ses dimensions de 19 cm x 4 cm, cet éplucheur pratique prend très peu de place dans le placard de cuisine. Il est parfait pour un usage quotidien en cuisine et constitue également un cadeau bien pensé et pratique pour les mamans et les amateurs de cuisine.
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Comment présenter cette salade

Servez votre salade dans des assiettes creuses. Disposez-la en dôme au centre de l’assiette. Vous pouvez également ajouter quelques brins de persil frais sur le dessus pour donner un peu de couleur à votre plat. N’oubliez pas de servir le vin bien frais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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