La salade fraîcheur de quinoa, melon et feta est une invitation à la légèreté et à la gourmandise. Ce plat estival marie harmonieusement les saveurs sucrées du melon et la douceur salée de la feta, le tout sublimé par le croquant du quinoa. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner sous le soleil et ravira les papilles des petits et des grands.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’une passoire fine pour éliminer toute trace d’amertume. Cuire ensuite le quinoa selon les indications du paquet, généralement dans deux fois son volume d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, couper le melon en deux, retirer les graines à l’aide d’une cuillère et découper la chair en petits dés.
Étape 3
Dans un grand saladier, émietter la feta à la fourchette.
Étape 4
Ajouter au saladier le quinoa refroidi, les dés de melon, les feuilles de menthe ciselées et la feta émiettée.
Étape 5
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus rafraîchissant, vous pouvez ajouter des morceaux de concombre. Cette astuce apportera une touche de croquant supplémentaire à votre salade.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les saveurs de cette salade estivale.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un allié de choix pour les repas équilibrés. Associé aux fruits et à la feta, il compose une salade complète et nutritive.
