Embarquons pour un voyage culinaire en Grèce, à la découverte de l’une de ses recettes les plus emblématiques : la salade grecque. Fraîche, colorée et savoureuse, elle conjugue à merveille simplicité et saveurs méditerranéennes.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par laver et préparer les légumes. Coupez les tomates en quartiers, tranchez le concombre en demi-rondelles (sans le peler pour une touche rustique), émincez finement l’oignon rouge et coupez le poivron en fines lamelles.
Étape 2
Assembler tous ces légumes dans un grand saladier.
Étape 3
Ajouter les olives Kalamata et la feta coupée en dés ou émiettée grossièrement sur le dessus.
Étape 4
Assaisonner avec du sel marin (avec parcimonie car la feta est déjà salée), un peu d’origan séché, arroser généreusement d’huile d’olive extra vierge et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus parfumée, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de servir afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner votre salade grecque, un vin blanc sec grec tel qu’un Assyrtiko de Santorin sera parfait. Sa fraîcheur et sa minéralité complimenteront idéalement les saveurs intenses des ingrédients.
L’info en plus
L’histoire derrière la recette : La salade grecque traditionnelle, connue sous le nom ‘Horiatiki’, est considérée comme la véritable salade rurale des villages grecs. Elle est simple mais pleine de caractère, reflétant ainsi l’hospitalité et la générosité des habitants. Chaque ingrédient joue un rôle crucial dans ce mélange où rien n’est superflu.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Candia Crop Kalamata Olives Noires Grec, Paquet de 5 x 200 g (Total: 1 Kg)Olives Kalamata entières : la reine des olives. C'est la variété d'olives comestibles la plus connue en Grèce et à l'étranger. Elles sont en forme d'amande, d'une riche couleur violet foncé, d'une texture lisse et charnue et d'un goût délicieux. Elles sont riches en polyphénols, en graisses saines et en fibres. Elles sont une grande source d'énergie, de vitamines et d'antioxydants. Produit 100% naturel | Produit 100% grec | Sans additifs | Convient aux végétariens Essayez ce délicieux cadeau méditerranéen sur une assiette avec du fromage jaune et du pain frais, accompagné d'ouzo ou de bière. Savourez ce mezzé grec en bonne compagnie! Préparez la fameuse salade grecque en mélangeant des tomates fraîches, du concombre, de la feta et des olives Kalamata. Terminez en ajoutant de l'huile d'olive grecque et de l'origan.21,49 €
-
Blikas Olives Noires Kalamata Grecques, Paquet de 2 x 250 g (total : 500 g)Les olives grecques Kalamata sont parmi les olives les plus connues et les plus consommées du pays. Ce sont de grosses olives lisses à la texture charnue qui sont de couleur brun foncé ou noire. Elles sont fabriquées et portent leur nom en l'honneur de la ville grecque du sud de Kalamata. Fondée en 2012, Blikas transforme et commercialise des olives de Grèce en garantissant une qualité élevée et un contrôle strict. L'entreprise allie des méthodes de récolte traditionnelles à des méthodes de production modernes, respectueuses de l'environnement. Elles constituent une source importante de fibres, de graisses saines, de polyphénols et d’énergie. Elles sont également une bonne source de calcium, de fer, de cuivre et d’antioxydants. Ce sont des produits d'origine grecque entièrement naturels. Les végétariens et les végétaliens qui souhaitent goûter à d'autres options peuvent en profiter. Ils ne contiennent aucun agent de conservation. Ce trésor de la Méditerranée peut être dégusté seul, en entrée ou en accompagnement d'un repas. Profitez-en !8,69 €8,12 €-7%
-
TrofoPlan Olives Kalamata Grecques, Paquet de 2 x 200 gOlives Kalamata de haute qualité originaires de la région de Kalamata en Grèce Conditionnées sous vide pour une fraîcheur maximale Léger goût amer contrebalancé par un arrière-goût délicieusement riche Source naturelle de fibres Sans aucun additif ni colorant ; conviennent aux végétariens et vegans/végétaliens ; produites avec fierté en Grèce10,45 €