Quand l’été pointe le bout de son nez, rien de mieux qu’une salade fraîche pour égayer vos repas. Mais saviez-vous qu’un simple ingrédient peut transformer votre salade en un plat exceptionnel ? Aujourd’hui, nous allons explorer comment un soupçon de miso peut faire toute la différence.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet, puis les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson et les rafraîchir.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger la pâte de miso, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce soja jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger les nouilles soba avec la sauce préparée, en veillant à bien les enrober.
Étape 4
Parsemer de noix de cajou pour ajouter du croquant à votre salade.
Étape 5
Servir immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus intéressante, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées sur le dessus avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec cette salade d’été.
L’info en plus
Le miso est une pâte fermentée d’origine japonaise, riche en umami, qui apporte une profondeur de saveur unique à vos plats.
