Les samosas végétariens accompagnés de leur chutney piquant sont une invitation à un voyage culinaire des plus délicieux. Faciles à préparer et riches en saveurs, ces petits délices croustillants sont parfaits pour un apéritif ou une entrée savoureuse. Découvrez cette recette qui marie à la perfection les épices et les textures pour éveiller vos papilles.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale et ajouter le cumin, le curcuma, le gingembre et le piment. Faire revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les dés de pommes de terre et les petits pois dans la poêle. Mélanger bien pour enrober les légumes des épices. Saler à votre goût.
Étape 4
Laisser refroidir le mélange quelques minutes.
Étape 5
Couper les feuilles de brick en deux. Placer une cuillère à soupe de farce sur une extrémité, puis plier en triangle en veillant à bien enfermer la farce.
Étape 6
Badigeonner les samosas d’huile à l’aide d’un pinceau de cuisine et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 8
Pour le chutney, mixer la mangue séchée, le vinaigre blanc, le sucre et le poivre dans un robot de cuisine jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pointe de coriandre fraîche hachée dans la farce des samosas avant de les plier. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre préparation.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces samosas, un vin blanc sec légèrement fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les épices et le chutney piquant.
Les samosas trouvent leurs origines en Asie du Sud, où ils sont traditionnellement farcis de viande ou de légumes. Ce plat est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa polyvalence et ses saveurs épicées.
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Comment servir
Présentez vos samosas sur un plat de service en bois ou en bambou, ce qui ajoutera une touche d’authenticité à votre présentation. Servez-les accompagnés de petits bols pour le chutney piquant.
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Plateau carré en bambou pour dîners, fêtes et bar, durable (30 x 30 x 1,5 cm)【Durabilité durable】: ce plateau de service carré en bambou est conçu pour être aussi solide qu'une planche à découper, assurant une longue durée de vie. Il résiste aux éclats ou aux cassures tout en restant léger pour une manipulation facile. 【Facile à nettoyer】: fabriqué à partir de matériau en bambou d'origine, ce plateau de service peut être nettoyé sans effort en frottant avec un chiffon humide et en le laissant sécher à l'air libre. Sa résistance à l'huile et à la poussière facilite l'entretien. 【Durable et robuste】Bien qu'il ne soit pas fabriqué en bois massif, ce plateau de service en bambou présente la même lourdeur, résistance et douceur. Il est conçu pour résister aux fissures, offrant une solidité fiable. Design fonctionnel : les bords incurvés de ce beau plateau de service offrent à la fois forme et fonctionnalité. Ils empêchent les aliments de glisser ou les liquides de se renverser. Ils améliorent la facilité d'utilisation pour diverses occasions. 【Utilisation】: parfait pour les fêtes, l'heure du thé, les bars, les mariages, les fêtes d'anniversaire, les voyages en camping, les barbecues, les pique-niques, les événements en plein air, ou comme complément décoratif pour les tables à manger, les coiffeuses, les tables de salle de bain ou les tables de chevet.16,59 € -
APS 821 Plateau avec capot - Plateau rectangulaire en bois en bambou avec couvercle (32 x 16,5 cm, hauteur : 11 cm) - Cloche à fromage, planche à fromageMarque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 32 x 16,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 9,5 cm et mesure 29,5 x 13,5 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 11 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.21,78 €
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Swuut Bols à Tapas et Sauces Ensemble de 6 en Céramique, Petits Bols de 1,5oz Mini pour Sushi, Sauce Soja, Trempettes, Assiettes d'Aliments Cuits, Ketchup, Olives, BBQ et Fournitures de Fête (Blanc)Taille parfaite : diamètre : 8,4 cm, hauteur : 3,8 cm. Capacité : 42,5 ml. Petite taille, facile à tenir dans la main Empilables et facile à nettoyer - Ces bols à tremper sont empilables et ne prennent PAS beaucoup de place dans votre placard. Design de forme unique et glaçage lisse : les bols élégants servent également des desserts, des apéritifs. Facile à nettoyer, lavage simple au savon et à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. Porcelaine de qualité professionnelle - Peut passer au lave-vaisselle, micro-ondes, four et congélateur. Les plats d'accompagnement en céramique durable Swuut sont plus robustes que le grès. Les petits bols à trempette sont parfaits pour le plateau de charcuterie ou la préparation des repas, bol de sauce pour sushis, sauce tomate, sauce soja pour salade, BBQ, en-cas, olives...20,99 € -
Tkxjry 15 Bols mini bols à sauce, Creuse à Fruit Salade, Convient aux condiments tels que le ketchup, la pâte de crevettes, le chutney, l'huile d'olive, la moutarde, etcMini bols à sauce a 5 couleurs (blanc + cinq bénédictions + chrysanthème vert et blanc + fleur bleue + lotus clair). mini bols à sauce Diamètre : 9,5 cm, mini bols à sauce Hauteur : 2,5 cm. mini bols à sauce Idéal pour la préparation des aliments, la sauce à sushi, le ketchup, la vinaigrette, les collations et plus encore. Mini bols à bonbons Peut être empilé pour ne pas prendre trop de place dans votre placard. mini bols à bonbons Facile à nettoyer, il suffit d'utiliser du savon et de l'eau tiède ou de le laver au lave-vaisselle. Mini bols à bonbons Compatible lave-vaisselle, micro-ondes, four et congélateur. mini bols à bonbons est extrêmement durable, 100 % sans plomb et non toxique, et durera plus longtemps que la céramique. La couche transparente lisse Bols à Epices Pour Amuse-Gueules facilite le nettoyage et reste propre plus longtemps sans odeurs alimentaires persistantes. Bols à Epices Pour Amuse-Gueules Idéal pour les trempettes individuelles comme le ketchup, la pâte de crevettes, le chutney et l'huile d'olive. Bols à Epices Pour Amuse-Gueules Grande ouverture pour un trempage facile. Ils sont peu profonds, mais suffisamment profonds pour empêcher les huiles, les épices et les sauces de s'échapper.10,99 €10,49 €-5%
