Pour apporter une touche festive à vos apéritifs, le sapin feuilleté au chorizo, pesto et épinards est une idée originale et conviviale. Il s’agit d’une recette simple à réaliser qui séduit par ses couleurs éclatantes et ses saveurs méditerranéennes.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.1 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Égouttez bien les épinards pour enlever toute l’eau. Sur une surface de travail propre, déroulez la première pâte feuilletée.
2. Assemblage
Étalez une couche de pesto sur toute la pâte, puis ajoutez les épinards et enfin les tranches de chorizo. Parsemez de parmesan râpé pour encore plus de saveur.
3. Façonnage du sapin
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez un sapin : un grand triangle avec un tronc. Réalisez ensuite des entailles sur les deux côtés du triangle pour former les branches. Torsadez délicatement chaque branche.
4. Dorure et cuisson
Battez l’œuf dans un petit bol et, à l’aide d’un pinceau de cuisine, dorez la surface du sapin. Saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre sapin ne manque de fermeté, placez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes avant la cuisson afin que la pâte redurcisse légèrement.
Accompagnement idéal
Un verre de vin rouge de la région Rhône, comme un Côtes du Rhône, accompagne à merveille cette préparation aux touches méditerranéennes.
L’info en plus
Ce sapin feuilleté s’inscrit dans la tradition des plats d’apéritif festifs. Il agrandit l’expérience gustative en permettant un partage convivial et attire dans le même temps l’œil par son apparence accueillante et inventive.
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Comment présenter
Disposez le sapin feuilleté dans le centre d’un plat de présentation, idéalement ovale ou rectangulaire, pour rappeler la forme du sapin. Vous pouvez ajouter quelques branches de romarin frais pour un aspect encore plus authentique. Servez-le avec une paire de pinces de service pour faciliter le partage entre les convives.
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