Sauce aux herbes et graines de moutarde : idéale pour apéritif, grillades et crudités

Sauce aux herbes et graines de moutarde : idéale pour apéritif, grillades et crudités

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Imaginez une sauce gourmande et parfumée, idéale pour rehausser un apéritif, des grillades ou des crudités. La sauce aux herbes et graines de moutarde est un véritable atout dans votre cuisine. Facile à réaliser, elle ravira les amateurs de saveurs authentiques avec son mélange de textures et son goût puissant. Suivez ce guide pas à pas pour la préparer chez vous.

10 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez les graines de moutarde avec le vinaigre de cidre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les graines absorbent le liquide.

Étape 2

Ajoutez l’huile d’olive, le miel et les herbes de Provence au bol. Utilisez le mixeur plongeant pour réduire le tout en une sauce homogène.

Étape 3

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de yaourt nature lors du mixage. Cela apportera une touche crémeuse et adoucira le piquant de la moutarde.

Accompagnement

La fraîcheur de cette sauce accompagne bien un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Pouilly-Fumé. Cela apportera une note fruitée et rafraîchissante qui se mariera bien avec le piquant de la moutarde.

L’info en plus

Cette sauce, d’origine française, tire ses racines de la belle région bourguignonne, célèbre pour ses moutardes. Utiliser des graines de moutarde vous permet de maîtriser l’intensité des épices, une technique prisée dans cette haute gastronomie.

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Comment servir ?

Servez cette sauce dans de petits ramequins en céramique blanche pour garder la présentation sobre et élégante. Utilisez une cuillère en bois pour une touche rustique qui évoque la simplicité d’une table de campagne.

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