Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette de sauce piquante à la mangue exotique et savoureuse. Un vrai voyage culinaire qui allie la douceur de la mangue à la force du piment pour un mélange dépaysant.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les mangues et réservez le jus. Coupez-les en morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, mettez les morceaux de mangue, le sucre roux, le vinaigre de cidre et une pincée de piment d’Espelette. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3
Mixez le tout avec votre mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus ou moins piquante, ajustez la quantité de piment d’Espelette selon vos goûts.
Un verre de jus de mangue maison
L’onctuosité et la douceur du jus de mangue maison se marient à merveille avec le piquant de notre sauce. Un vrai délice !
L’info en plus
Cette sauce piquante à la mangue est un véritable bonheur pour les papilles. Elle accompagnera parfaitement vos grillades d’été ou se servira en apéritif sur des toasts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez cette sauce dans un petit ramequin accompagné de gressins pour une entrée festive. Vous pouvez également déposer une petite cuillère de sauce sur chaque toast, c’est aussi beau que bon !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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