Sorbet Pastèque : délice Frais d'Été

Sorbet Pastèque : délice Frais d’Été

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La pastèque, ce fruit gorgé de soleil et de fraîcheur, se transforme avec cette recette en un sorbet irrésistible, idéal pour adoucir les chaleurs estivales. Découvrez comment préparer un sorbet pastèque alliant simplicité et originalité, qui ravira les papilles de vos convives.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez la pastèque en deux et videz la moitié en réservant la chair.

Étape 2

Plantez des bâtonnets d’esquimaux dans la peau de la pastèque vide, autour de la découpe.

Étape 3

Mixez la chair de la pastèque avec le sucre glace et le yaourt à la grecque jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Versez le mélange dans la demie pastèque vide et placez-la au congélateur pendant 3 heures.

Étape 5

Répartissez quelques myrtilles fraîches sur le dessus puis replacez au congélateur pendant 3 heures supplémentaires.

Étape 6

Sortez la demie pastèque du congélateur et laissez-la à température ambiante pendant 15 minutes.

Étape 7

Coupez une tranche de 2 cm d’épaisseur là où sont plantés les bâtonnets puis découpez des parts égales comme dans une pizza.

Étape 8

Dégustez la glace en bâtonnets ou à la petite cuillère directement dans le fond de la pastèque.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre sorbet, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche lors du mixage de la pastèque. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre dessert.

Boisson recommandée

Un thé glacé à la menthe s’accorde parfaitement avec le sorbet pastèque, renforçant la sensation de fraîcheur tout en restant dans un registre léger et estival.

Originaire d’Afrique, la pastèque est un fruit de l’été par excellence. En Chine, elle est souvent consommée en dessert frais pour terminer un repas, un usage que cette recette adapte avec une touche inventive et savoureuse.

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Comment servir

Servez votre sorbet pastèque directement dans la demie pastèque pour un effet visuel saisissant. Utilisez des cuillères à dessert en inox pour un service élégant ou proposez des assiettes à dessert pour ceux qui préfèrent déguster en tranches.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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