La soupe Tom Kha Gai, un incontournable de la cuisine thaïlandaise, est une symphonie de saveurs qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Ce bouillon parfumé mélange habilement le lait de coco, le galanga, la citronnelle, le piment et le poulet pour offrir une expérience culinaire unique. En réalisant cette recette, vous apporterez un peu de la chaleur et de l’exotisme de la Thaïlande dans votre cuisine.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les ingrédients : émincez le poulet en fines lanières, tranchez les champignons et découpez le galanga en fines rondelles. Écrasez légèrement la citronnelle avec un pilon pour libérer ses arômes.
Étape 2
Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon de poulet avec les rondelles de galanga, les tiges de citronnelle et les feuilles de kaffir.
Étape 3
Réduisez le feu et ajoutez le lait de coco. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez le poulet émincé et les champignons. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes.
Étape 5
Incorporez la sauce poisson, le sucre, le jus de citron vert et le piment rouge finement tranché. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Étape 6
Servez la soupe bien chaude, parsemée de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez remplacer le galanga par du gingembre si vous avez du mal à en trouver, mais le goût sera légèrement différent.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling d’Alsace s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses de la soupe Tom Kha Gai.
Originaire de Thaïlande, la soupe Tom Kha Gai est un plat traditionnel qui se retrouve dans presque tous les foyers thaïlandais. Elle est appréciée pour son équilibre unique entre le sucré, le salé, l’acide et le piquant, caractéristique de la cuisine thaïlandaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Galanga Poudre BIO 100g, Racine de Galanga Moulue pour AssaisonnementLa racine de galanga est une épice d'Asie du Sud-Est de la famille du gingembre, connue pour sa texture rugueuse et sa saveur particulière. Également appelé gingembre thaï, son goût piquant, citronné et légèrement poivré le distingue du gingembre. Utilisation multiple: La poudre de racine de galanga est utilisée dans les soupes, les currys, les marinades, les sautés, les thés et les mélanges d'épices, ajoutant une saveur piquante et d'agrumes semblable à celle du gingembre. Goût authentique: Notre poudre de galanga, produite à partir de racines de galanga délicatement séchées et moulues, est un produit à ingrédient unique d'origine naturelle. Il est naturellement végétalien et exempt de gluten, d'additifs, de conservateurs ou d'arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
Racines de Galanga coupées 100% naturel pour Tisane, Infusion Naturelle et apaisante (100g)"Il parfumera vos bouillons, soupes et potages simplement en le laissant infuser pendant la cuisson. Les Asiatiques l'emploient très souvent à cet usage. Le rhizome de galanga accompagne délicatement les volailles ou les produits de la mer. Il parfume en général une sauce au lait de coco enrobant un émincé de poulet. " "Sa saveur valorise des légumes dans un gratin ou tout simplement pour donner un peu de pep's à vos légumes sautés. Pensez aux légumes d'hiver, patate douce, panais, carottes, qui se prêtent particulièrement aux ragoûts, qu'une sauce au galanga agrémentera joliment. " Vous pourrez également tester des recettes de pâtisserie au gingembre en remplaçant ce dernier par du galanga. Sa saveur se prête très bien au registre sucré. Testez par exemple une fondue au chocolat aromatisée au combava et au galanga ! En infusion, il pourra s'utiliser seul en décoction ou bien pour donner à votre tisane un peu de tonus qui vous réchauffera. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.9,99 €
-
Citronnelle Feuille Coupée 100% Naturel - Citronnelle Feuilles Séchées Tisane Infusion Cuisine - NCA (50)7,99 € -
Huile Essentielle Citronnelle 100ML, MUNUSNA Huile Essentielle Pure Naturelle pour Diffuseur d’Arômes, Citronella Oil✅【Huile Essentielle Pour Bonne Aide En Été.】 - L’huile essentielle de citronnelle est une huile essentielle végétale naturelle extraite de l’herbe à la citronnelle, qui est dotée d’un arôme et d’une praticité uniques, est une bonne aide pour une utilisation intérieure et extérieure en été. ✅【Expulsion Des Odeurs】 - La forte odeur de l’huile de citronnelle dissout rapidement les odeurs, rafraîchit l’air et peut être pulvérisée sur les cuisines, les salles de bains, les vêtements ou les chaussures et les chaussettes. De plus, l’utilisation de 5 à 6 gouttes d’huile de citronnelle seule ou avec de l’huile essentielle d’arbre à thé pour tremper vos pieds pendant environ 15 minutes par jour peut améliorer l’odeur des pieds. ✅【Boostez L’esprit 】- Ajouter 6 à 8 gouttes d’huile essentielle de citronnelle dans un diffuseur, un brûleur et un humidificateur pour ajouter une atmosphère d’arôma vibrante et rafraîchissante à votre espace pour vous détendre par le yoga, l’exercice, le massage, le bain, la méditation. ✅【Huiles Essentielles Naturelles Pures 】- L’équipe MUNUSNA sait que la qualité est le seul moyen de gagner l’amour des clients à long terme ! À cette fin, nous avons subi un dépistage et des tests approfondis à long terme pour extraire chaque goutte d’huile essentielle par distillation avec des matières premières de haute qualité, sans additifs et sans dilution, afin de vous fournir une huile de citronnelle hautement concentrée, pure et naturelle. ✅【Choix De Cadeau】 - De tels avantages réfléchis et affectueux font de l’huile essentielle de citronnelle l’un des cadeaux les plus populaires pour les fêtes de tous les jours ou importantes telles que : la fête des mères, la fête des pères, l’anniversaire, l’anniversaire, la Saint-Valentin, la rentrée scolaire, Noël, Thanksgiving, le réveillon du Nouvel An et plus encore. ✅【Marque De Confiance】- MUNUSNA huiles essentielles sont certifiées par ISO, MSDS, CPNP, IFRA, COA, qualité fiable, toute notre équipe en toute sincérité pour vous servir, si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter !9,95 €9,45 €-5%
-
Cock Brand Kaffir Feuille de Combava Séchées 10GCOQ Kaffir Feuille de Combava Séchées 10G2,99 € -
Feuilles de citron Kaffir séchées 15g - Feuille de Combava 15g Thaïlande...Feuilles de Combava séchées biologique 15g. Nouvelle récolte. Sachet alimentaire refermable.8,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par ZuvoCet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.16,99 € -
Fackelmann 45442 Mortier et pilon, mortier pilon cuisine, cuisine accessoires, mortiers et pilons, ustensiles de cuisine, Porcelaine, 11,5 x 6,5 cm, BlancDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce mortier et pilon en porcelaine pour préparer votre propre pesto ou mélange d'épices à déguster en apéritif ou en accompagnement de vos plats ; cet élégant broyeur blanc ornera votre cuisine avec élégance LE PETIT + : Le bec verseur de ce mortier est très utile pour verser vos herbes ou epices fraîchement écrasées sur vos préparations culinaires ou dans un récipient de conservation ; ce mortier est à fond plat pour une bonne stabilité COMPOSITION : Cet accessoire cuisine est en porcelaine blanc ; les surfaces de contact avec les herbes aromatiques sont rugueuses pour broyer plus facilement DIMENSIONS : Le mortier mesure 11,5 x 6,5 cm tandis que le pilon mesure 13 cm de long, idéal pour être rangé facilement dans un placard de votre cuisine UTILISATION : Nettoyez bien le mortier pilon avant la première utilisation ; mettez les herbes ou épices dans le mortier et écrasez avec le pilon ; pour de meilleures saveurs, hachez les épices juste avant de les consommer ; cet ustensile de cuisine se lave au lave vaisselle ; garantie de 2 ans10,96 €
Comment servir
Servez la soupe dans des bols à soupe thaïlandais, généralement en céramique, pour une présentation authentique. Accompagnez-la de baguettes et d’une cuillère à soupe pour profiter pleinement du bouillon et des morceaux de poulet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesDESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.27,99 €25,14 €-10% -
BALIBETOV Bol Ramen Set - Comprend des Bol Japonais en Mélamine, Baguettes, Cuillère et Petit Plat Pour Sauce - Idéal pour Ramen Japonais, Soupe Chinois ou Soupe Pho (Rouge, 4)KIT RAMEN COMPLET DE QUALITÉ - Découvrez une cuisine asiatique authentique avec BaliBetov. Chaque ensemble de ramen est livré avec tout ce dont vous avez besoin. Vaisselle complète pour servir votre famille et vos invités. Comprend: 4 bols asiatiques, 4 baguettes, 4 petits plats pour la sauce et 4 cuillères. Sentez-vous comme si vous mangez dans un restaurant asiatique chic dans le confort de votre maison. TOUT INCLUS TAILLE PARFAITE - 32 oz - 950 ml de grands bols de ramen de 8 pouces de diamètre. La taille parfaite pour garantir que toutes les garnitures restent en toute sécurité dans les bols à soupe japonais sans se renverser. Servez une portion importante, et ce sera à la bonne température jusqu'à la dernière bouchée. Idéal pour les ramen, les nouilles, le pho, le udon, la salade, le soba, le riz, la tarte, les céréales, le maïs soufflé, la farine d'avoine ou tout repas de soupe. DURABLES ET FACILES À NETTOYER - Fabriqués à partir d'un matériau en mélamine durable et de qualité restaurant, nos bols à soupe de nouilles sont résistants aux chutes, légers et conçus pour durer. Contrairement aux bols en céramique qui sont plus lourds et facilement cassables, cet ensemble est conçu pour en profiter pendant des années. Pratique à utiliser et encore plus facile à nettoyer, sans danger pour le dessus du lave-vaisselle. CADEAU SPÉCIAL - Notre ensemble de bols à ramen avec baguettes et cuillère comprend un emballage de style japonais, ce qui en fait un cadeau parfait pour vos amis, votre famille ou vos collègues. Idéal comme cadeau d'anniversaire pour les étudiants, les amateurs de ramen, les parents, les partenaires, etc. SATISFACTION GARANTIE - La satisfaction de nos clients est notre principale priorité. Si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait ou avez un problème avec le produit, veuillez nous contacter et nous donner la possibilité de rectifier le problème. Nous assumons l'entière responsabilité de toutes nos expéditions et sommes déterminés à fournir une satisfaction totale à nos précieux clients.32,99 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €
