Les spaghettis de courgettes, ou zoodles, sont une alternative légère et savoureuse aux pâtes traditionnelles. Accompagnés d’une sauce tomate maison, ils offrent un plat équilibré, coloré et facile à préparer. Cette recette simple et économique est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, tout en apportant une touche originale à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Utilisez un spiraliseur pour transformer les courgettes en spaghettis.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées dans la poêle. Écrasez-les avec une cuillère en bois pour obtenir une sauce épaisse.
Étape 4
Ajoutez le basilic, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 5
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les spaghettis de courgettes. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Étape 6
Servez les spaghettis de courgettes avec la sauce tomate par-dessus. Garnissez de basilic frais si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir s’accorde parfaitement avec la douceur de la sauce tomate et la fraîcheur des courgettes.
L’info en plus
Les spaghettis de courgettes sont une invention récente, popularisée par les adeptes de la cuisine saine et sans gluten. Ils permettent d’ajouter des légumes à votre alimentation de manière ludique et savoureuse.
