30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer de l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition. Versez l’eau chaude sur la semoule assaisonnée et huilée, juste à hauteur, puis couvrez avec une assiette pour laisser gonfler.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et ciselez finement l’oignon rouge. Pelez et épépinez les tomates, puis coupez-les en petits dés. Coupez le concombre en dés, avec ou sans la peau selon votre préférence.
Étape 3
Ciselez la menthe et le persil plat. Utilisez principalement les feuilles.
Étape 4
Une fois la semoule gonflée, égrenez-la à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les oignons rouges, les tomates, les concombres et la semoule dans un grand bol.
Étape 5
Pressez le citron pour obtenir le jus et ajoutez-le au mélange. Incorporez les herbes ciselées à la préparation, puis assaisonnez avec les épices de votre choix. Mélangez bien.
Étape 6
Épluchez les poivrons selon la technique de votre choix, puis taillez-les pour retirer les graines et les parties blanches.
Étape 7
Remplissez les poivrons avec le taboulé.
Étape 8
Servez les poivrons farcis bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé ou de cumin à votre taboulé. Cela apportera une note épicée subtile qui se mariera parfaitement avec la fraîcheur des herbes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce plat, mettant en valeur la fraîcheur des légumes et l’arôme des herbes.
Le taboulé est un plat originaire du Liban, traditionnellement préparé avec du boulgour. Cependant, la version à base de semoule est devenue très populaire en Europe pour sa praticité et sa texture légère.
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Comment servir
Présentez les poivrons farcis sur un plat de service en céramique aux motifs méditerranéens. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vives des poivrons et du taboulé.
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