Taboulé au quinoa rapide et sans cuisson

Name: Taboulé express au quinoa sans cuisson
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes quinoa précuit; 400 grammes pois chiches en conserve; 100 grammes tomates séchées; 100 grammes olives noires; 2 cuil. à soupe menthe séchée; 1 cuil. à soupe coriandre moulue; 50 ml jus de citron; 3 cuil. à soupe huile d'olive; sel et poivre

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Vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse pour un repas estival ? Le taboulé express au quinoa est fait pour vous. Sans cuisson et avec des ingrédients faciles à trouver, il est idéal pour une pause déjeuner saine ou un dîner léger.

15 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de quinoa précuit

400 grammes de pois chiches en conserve

100 grammes de tomates séchées

100 grammes de olives noires

2 cuil. à soupe de menthe séchée

1 cuil. à soupe de coriandre moulue

50 ml de jus de citron

3 cuil. à soupe de huile d’olive

sel et poivre

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, versez le quinoa précuit. Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés.

Étape 2

Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux et les olives noires tranchées.

Étape 3

Ajoutez la menthe séchée et la coriandre moulue. Mélangez bien pour répartir les saveurs.

Étape 4

Versez le jus de citron et l’huile d’olive sur le mélange. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 5

Mélangez à nouveau pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Mon astuce de chef

Pour plus de fraîcheur, servez ce taboulé avec quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus. Cela apportera une touche de couleur et un parfum agréable.

Vin rosé

Accompagnez ce taboulé d’un vin rosé de Provence bien frais. Sa légèreté et ses arômes fruités compléteront parfaitement les saveurs méditerranéennes du plat.

Le taboulé, originaire du Liban, est traditionnellement préparé avec du boulgour. Cette version au quinoa est une alternative sans gluten qui conserve toute la richesse des saveurs orientales.

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Comment présenter

Servez ce taboulé dans un grand plat à salades. Pour une présentation individuelle, optez pour des bols à salade en céramique. Ces ustensiles donneront un aspect convivial et coloré à votre table.

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