Le taboulé est une salade emblématique du Moyen-Orient, prisée pour sa fraîcheur et sa simplicité. Cette recette de taboulé express, sans cuisson, est parfaite pour ceux qui souhaitent un plat rapide à préparer, tout en conservant les saveurs authentiques de ce classique. En seulement quelques étapes et avec des ingrédients faciles à trouver, vous réaliserez un taboulé savoureux et rafraîchissant.
30 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le couscous avec un filet d’huile d’olive du bout des doigts pour bien enrober chaque grain.
Étape 2
Couper le citron en deux et presser le jus sur le couscous, puis mélanger à nouveau.
Étape 3
Ajouter 1/2 litre d’eau bouillante au mélange de couscous. Mélanger délicatement et laisser reposer 20 à 30 minutes pour que le couscous absorbe l’eau.
Étape 4
Pendant ce temps, retirer le pédoncule et les graines de la tomate, puis couper celle-ci en petits dés.
Étape 5
Couper le concombre, le poivron et les échalotes en dés le plus finement possible pour une texture uniforme.
Étape 6
Hacher finement le bouquet de persil, de coriandre et de menthe pour libérer leurs arômes.
Étape 7
Une fois le couscous bien hydraté, saler légèrement et égrainer avec les mains pour séparer les grains.
Étape 8
Ajouter les légumes coupés et les herbes hachées au couscous, puis mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 9
Réserver le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures sous film alimentaire pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus frais, ajouter quelques zestes de citron avant de servir. Cela apportera une touche acidulée supplémentaire qui réveillera vos papilles.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce taboulé, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un sancerre sera parfait. Si vous préférez une boisson sans alcool, optez pour une eau pétillante agrémentée de quelques feuilles de menthe et d’une tranche de citron.
Le taboulé trouve ses origines au Liban et en Syrie, où il est traditionnellement préparé avec du boulgour. Cette version au couscous est une adaptation moderne qui conserve l’esprit du plat tout en offrant une préparation simplifiée.
Comment présenter
Présentez votre taboulé dans un grand plat creux en céramique ou en terre cuite, idéal pour évoquer l’authenticité du Moyen-Orient. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîches en décoration juste avant de servir pour un effet visuel agréable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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