Taboulé libanais : fraîcheur vitaminée simplifiée

Le taboulé libanais est un plat emblématique de la cuisine levantine, connu pour sa fraîcheur et sa richesse en vitamines. Facile à préparer, il est idéal pour accompagner vos repas estivaux ou pour apporter une touche de soleil à votre table. Suivez cette recette pour réaliser un taboulé libanais simplifié, tout en préservant les saveurs authentiques de cette salade iconique.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par hydrater le boulgour en le trempant dans de l’eau froide pendant 15 à 20 minutes.

Étape 2

Rincez et séchez rapidement le persil et la menthe. Enlevez les tiges et ne gardez que les feuilles, puis hachez-les finement au couteau.

Étape 3

Coupez les tomates en petits cubes et faites de même avec l’oignon rouge, après avoir enlevé le germe.

Étape 4

Une fois que le boulgour est hydraté, rincez-le et égouttez-le bien à l’aide d’une passoire pour enlever l’excès d’eau.

Étape 5

Dans un saladier, mélangez le boulgour, le persil, la menthe, les tomates et l’oignon.

Étape 6

Assaisonnez avec le jus de citron et les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez du sel selon votre goût et mélangez bien le tout.

Étape 7

Servez le taboulé et dégustez.

Mon astuce de chef

Pour un taboulé encore plus savoureux, préparez-le quelques heures à l’avance et laissez-le reposer au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se mêler harmonieusement.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec la fraîcheur du taboulé libanais.

Originaire du Liban, le taboulé est un plat traditionnel du Levant. Il est souvent servi en entrée ou en accompagnement, et sa recette varie légèrement selon les régions.

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Comment servir

Présentez le taboulé dans un grand plat en céramique, accompagné de feuilles de laitue ou de pain pita pour un service à la libanaise.

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