Taboulé libanais revisité au quinoa

Taboulé libanais revisité au quinoa

5/5 - (6 votes)
Noël cuisine recettes

Le taboulé libanais est un plat traditionnel de la cuisine levantine, apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée avec du quinoa, une graine riche en protéines et en nutriments, idéale pour un repas sain et équilibré.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume.

Étape 2

Cuire le quinoa dans un cuit-vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Étape 4

Ajouter le quinoa cuit et refroidi au mélange d’huile et de citron.

Étape 5

Incorporer la menthe séchée et le cumin moulu au quinoa.

Étape 6

Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling se mariera parfaitement avec ce taboulé frais et parfumé.

Originaire du Liban, le taboulé est traditionnellement préparé avec du boulgour. Cette version au quinoa offre une alternative sans gluten tout en conservant la fraîcheur et les arômes caractéristiques de ce plat emblématique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Hestia Herbs Menthe Verte Séchée Grecque 500g
    Toujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe verte, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe verte est l'une des herbes les plus populaires et les plus utilisées au monde à des fins culinaires. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux plats, en particulier les sucreries, les salades, les fromages, les soupes, les viandes et les poissons, ainsi que les boissons. Parfaite pour aromatiser les bonbons, les gelées et les desserts grâce à sa saveur douce et mentholée. Peut être ajoutée aux plats salés comme les salades, les sauces ou les marinades pour une touche aromatique subtile. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.
    9,49 €
  • Hestia Herbs Menthe Poivrée Séchée Grecque 500g
    Toujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe poivrée, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe poivrée constitue une espèce hybride de menthe, issue du croisement entre la menthe aquatique et la menthe verte. Il s'agit donc d'une plante aromatique qui peut être utilisée de différentes manières, fraîche ou séchée. Vous pouvez l'infuser dans du miel pour donner une saveur supplémentaire au thé chaud d'hiver et aux pâtisseries. La menthe poivrée peut également être utilisée pour assaisonner les salades et dans les boissons glacées. En plus de ses utilisations quotidiennes, elle peut apporter une touche de fraîcheur à une variété de plats, des douceurs telles que les desserts et les boissons aux plats salés comme les salades, les viandes et les sauces, en enrichissant à la fois le goût et l'arôme. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.
    11,69 €
  • La Conquête des Saveurs Cumin Moulu 50 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !
    2,18 €
  • Cumin Moulu 250g - Epice d'Or, 100% Cumin en Poudre Naturel, Sans Additifs, Haute Qualité, Sans Conservateur
    💯 QUALITÉ : Epice d'Or a sélectionné pour vous un cumin naturel de haute qualité possédant les aromes et les saveurs les plus authentique. ✅ 100% NATUREL : Notre cumin en poudre a été rigoureusement sélectionné avec les normes de qualité et de sécurité alimentaires optimales. Il est végétalien et ne contient aucun additifs, exhausteur de gout, colorant et arôme artificiel. ✨ POLYVALENT : Sert à assaisonner les viandes, les pâtisseries, le pain, les potages et les fromages. Il est indispensable dans les viandes d'agneau, couscous, soupes de potiron, légumes, carottes râpées ou cuites. En Inde, le cumin moulu ou le cumin en poudre entre dans la composition du curry. 🌿 HISTOIRE : Le cumin est une petite plante herbacée, qui est originaire du bassin méditerranéen et plus précisément de la haute Égypte. Cette dernière appartient la famille des Apiacées, dont fait partie le persil, la coriandre ou encore l’aneth. Les fruits de cette plante, qui sont de couleur jaune-brun, peuvent être séchés pour produire la fameuse épice miracle. Hormis son goût unique, cette épice est une mine de bienfaits pour la santé. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Cumin prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.
    9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
    39,99 €
  • bella Cuiseur vapeur à deux niveaux avec paniers empilables et base amovible pour une cuisson rapide et simultanée - Arrêt automatique et protection contre la sécheresse et l’ébullition, 7 L, noir
    CUISINEZ UNE GRANDE VARIÉTÉ D’ALIMENTS : Que vous ayez des envies de cuisine japonaise ou chinoise, ou que vous souhaitiez cuire à la vapeur des légumes frais, du tofu, du poisson ou de la viande pour le dîner, ce cuiseur vapeur peut tout faire DEUX ÉTAGES POUR UNE CUISSON SIMULTANÉE : Avec ce cuiseur vapeur électrique, vous pouvez cuire de nombreux aliments en même temps sans avoir à les mélanger Il est livré avec un tableau indiquant les temps de cuisson à la vapeur PANIERS EMPILABLES ET BASE AMOVIBLE : La base amovible facilite le nettoyage de votre cuiseur vapeur électrique Vous pouvez facilement stocker vos aliments une fois cuits dans les paniers en verre empilables INDICATEUR DE NIVEAU D’EAU FACILE À LIRE : Plus besoin de deviner quand il faut rajouter de l’eau Le cuiseur vapeur de bella est équipé d’un indicateur de niveau d’eau clair qui vous indique exactement la quantité de liquide restante ARRET AUTOMATIQUE ET PROTECTION CONTRE L’ÉBULLITION À SEC : La fonction d’arrêt automatique et la protection contre l’ébullition à sec éteindront automatiquement l’appareil s’il reste allumé trop longtemps ou vient à manquer d’eau
    33,66 €
    29,99 €
    -11%
  • MINGZE Peeler à Fruits en Acier Inoxydable Outil Professionnel de pelure au Citron Orange, Râpe à Cuisine - Citron, Fromage, Parmesan, Ail, Gingembre
    Facile à utiliser: Les 5 petits trous font un travail léger de zeste de la peau des agrumes tels que les citrons, les limes et les oranges. Ce couteau canelle ultra-tranchant offre des performances de coupe inattendues de la part des professionnels Sabatier. Il fournit le zeste et la peau fins; parfait pour la cuisson, la cuisson, les marinades et pour ajouter une touche d'élégance aux plats de pâtes Poignée antidérapante confortable: La poignée en caoutchouc ergonomique de conception élégante, de couleur noire, conçue avec soin par des poignées latérales flexibles garantit un confort optimal dans la cuisine. Pas de douleur aux mains lors d'une utilisation prolongée et pas de glissement, même mouillé Approche pratique: Peler le citron et l'orange n'est plus un problème avec l'éplucheur de citron! Il suffit de lancer le citron sur votre éplucheur et votre alto !! Vous obtiendrez un meilleur résultat de manière assez simple. Avec sa poignée arrondie unique, vous ne ressentirez plus de crampes aux mains Garantie Quanlity: Facile à nettoyer, va au lave-vaisselle et est fournie avec une garantie, vous pouvez donc l'utiliser et l'aimer pendant de nombreuses années. Durable, facile à nettoyer: Cet éplucheur est doté d'une lame en acier inoxydable gravé résistant à la corrosion qui assurera des années d'utilisation fiable. C'est un bon outil pour maîtriser la nourriture et travailler avec plus de bases. Va au lave-vaisselle ou place-le simplement sous l'eau courante
    6,99 €
  • Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle
    ✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.
    13,98 €

Comment présenter

Servez le taboulé dans un plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez de petites cuillères de service pour que chaque convive puisse se servir facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des
    【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.
    41,99 €
  • WishDeco Lot de 6 Assiettes Blanches, Plates à Salade 23 cm, Assiettes Rondes en Porcelaine, Plats de Service en Céramique pour pâtes, pizza
    Assiette multifonctionnelle en céramique: Contient six assiettes plates de Φ 23 cm ×2,1 cm. Parfaites pour les entrées, les pâtes, les salades, les desserts, les sandwichs, les steaks et autres plats principaux. Le bord de l'assiette est conçu pour éviter les débordements Matériaux Sans Plomb : Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Pratiques et Sûres : contrairement à d'autres matériaux, les assiettes en céramique passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur, ce qui les rend faciles à chauffer et à nettoyer. Bien sûr, elles peuvent aussi être nettoyées directement à l'eau. Leur empilabilité facilite le rangement et vous permet de gagner un espace précieux dans vos placards Polyvalentes : Nos assiettes conviennent à une variété d'occasions, des barbecues décontractés en plein air aux dîners formels. Elles peuvent être utilisées pour des événements décontractés et formels, et leur design simple garantit qu'elles compléteront tout décor ou thème de fête Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs
    45,99 €
  • EXIN DEHCEN 24 Pièces Cuillère à Dessert en Acier Inoxydable, Petite Cuillère à Café Expresso, Petites Cuilleres a Dessert Soupe, Cuillère de Service pour La Maison l'Hôtel Cuisine (13.8cm)
    ✔【A Total of 24pcs Petite Cuillère in One Set】You will get 24pcs cuillere cafe, each length : 13.8cm, plenty of quantity, perfect replacement for lost teaspoons in daily life. C'est un ajout parfait au temps de dégustation du thé et un outil indispensable pour les rassemblements et les fêtes. ✔【Made of Food Grade Stainless Steel】cuillère à café en acier inoxydable est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire pour assurer la résistance à la rouille et la dureté élevée, non toxique et sans nickel, résistant à la corrosion et sans rouille. En outre, sa robustesse garantit qu'il n'est pas facile à plier, de sorte que notre cuillères à café en acier inoxydable peut être utilisé par vous pendant une longue période. ✔【Modern Design】cuillere dessert inox Design ergonomique, poignée simple et élégante à bord arrondi, pas de motif encombrant, jamais démodé. cuillères à expresso peut parfaitement s'adapter à toute décoration de couverts, parfait pour remplacer les petites cuillères existantes ou perdues, peut améliorer votre expérience gastronomique. ✔【Exquisite Finish】24 cuillères à café sont polies miroir avec des bords lisses, bien faites, pas de points rugueux, ne vous blessera pas. Les cuillère à expresso ont un poids approprié et sont parfaitement équilibrées pour assurer un maximum de confort pendant l'utilisation. ✔【Wide Use】Petites Cuillères à Café convient pour remuer le café, le thé, les smoothies, le chocolat, le lait, les céréales et d'autres aliments, parfait pour les cuillères des enfants ou des tout-petits ou d'autres petits ustensiles, Set de cuillères en acier inoxydable est également idéal pour une utilisation quotidienne dans les maisons, les restaurants, les hôtels et les écoles.
    11,99 €
  • Lot de 8 petites cuillères à épices en acier inoxydable, petites cuillères à poivre, petites cuillère à sel de service, petites cuillères pour les épices à nettoyer pour pots à épices, condiments
    【Matériau robuste】Notre ensemble de petites cuillères, un ensemble de huit petites cuillères adaptées aux pots à épices, est fabriqué en acier inoxydable et est rigoureusement traité par des usines professionnelles. Il a un aspect brillant, n'est pas facile à tacher ou à laisser des traces après utilisation et est facile à nettoyer. Chaque cuillère est petite, légère et texturée, pas facile à rayer, à rouiller ou à fissurer, et n'est pas facile à porter. 【Conception pratique】Cette petite cuillère à sel a un design simple et une apparence brillante. Un ensemble de huit cuillères peut répondre aux besoins de plusieurs pots d'assaisonnement différents. La tête de la cuillère est ronde et pleine, et le dessus est légèrement incliné vers le haut, ce qui est pratique pour ramasser et verser les assaisonnements, tout en garantissant que l'assaisonnement ne se renversera pas. La conception de la poignée plate le rend confortable à tenir. 【Facile à utiliser】Il est pratique pour vous d'utiliser de petites cuillères pour les épices. Vous pouvez utiliser différentes cuillères pour ramasser différentes épices. Lorsque vous ramassez la quantité requise d'épices, le haut de la tête de la cuillère est légèrement incliné vers le haut, ce qui aide à réduire le déversement d'épices. Après utilisation, rincez la petite cuillère à épices à l'eau claire à temps pour éliminer les épices résiduelles. 【Large application】 Les petites cuillères de service ont une large gamme d'utilisations. Il convient pour ramasser de petits assaisonnements granulaires et convient également pour ramasser des assaisonnements en poudre. La petite cuillère à assaisonnement peut être utilisée dans divers scénarios de cuisine et de restauration. Qu'il s'agisse d'une cuisine domestique ou d'un restaurant commercial, c'est un outil pratique indispensable dans la cuisine. 【Ce que vous recevrez】Vous recevrez 8 petites cuillères pour pots à épices et notre service après-vente rapide et efficace. Si vous rencontrez des problèmes avec nos produits, n'hésitez pas à nous contacter à temps et nous vous fournirons une solution raisonnable. Si vous avez des questions sur notre produit pendant son utilisation, veuillez nous en informer et nous résoudrons le problème pour vous dans les plus brefs délais. Nous espérons vous apporter une expérience agréable.
    3,99 €
Retour en haut