Les tacos végétariens à la sauce chipotle maison sont une véritable explosion de saveurs qui raviront les papilles des amateurs de cuisine mexicaine. Simples à préparer, ils offrent une alternative savoureuse et nutritive aux tacos traditionnels à base de viande. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et sa sauce chipotle maison apporte une touche légèrement épicée qui relève subtilement le goût des légumes.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer et égoutter les haricots noirs et le maïs.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les haricots noirs, le maïs, les tomates en conserve, l’oignon déshydraté et la coriandre séchée.
Étape 3
Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Dans un blender, mélanger la sauce chipotle avec l’avocat en conserve jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Étape 5
Chauffer les tortillas de maïs dans une poêle pour les rendre souples.
Étape 6
Garnir chaque tortilla avec le mélange de légumes, puis ajouter un peu de sauce chipotle par-dessus.
Étape 7
Parsemer de fromage râpé et ajouter un filet d’huile d’olive.
Étape 8
Plier les tortillas en deux et les disposer sur une assiette.
Mon astuce de chef
Pour une présentation plus colorée, ajoutez quelques rondelles de piment jalapeño en conserve ou des olives noires tranchées sur le dessus de vos tacos.
Accords mets & vins
Un vin rouge léger comme un gamay ou un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec ces tacos végétariens.
Inspirés de la cuisine mexicaine, ces tacos végétariens sont une adaptation moderne et saine des traditionnels tacos à la viande. La sauce chipotle, originaire du Mexique, est connue pour sa saveur fumée et épicée qui enrichit une grande variété de plats.
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Comment présenter
Présentez vos tacos sur un plat en terre cuite d’inspiration mexicaine. Utilisez des serviettes en tissu coloré pour ajouter une touche festive à votre table.
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