Le Tajine de légumes du jardin est un plat savoureux, sain et réconfortant. Il est idéal pour se régaler tout en consommant des légumes frais et de saison. Cette recette marocaine traditionnelle est simple à réaliser chez soi, même sans être un cordon bleu. Suivez bien les étapes, vous allez vous régaler !
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les légumes et découpez-les en gros morceaux. (Éplucher, c’est enlever la peau des légumes)
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans le tajine sur feu doux, ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (Faire revenir, c’est cuire rapidement un aliment à feu vif pour le colorer)
Étape 3
Ajoutez les légumes et saupoudrez de Ras el hanout. Mélangez bien.
Étape 4
Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure. (Laisser mijoter, c’est cuire lentement à feu doux)
Étape 5
Ajoutez la coriandre hachée en fin de cuisson.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de tajine à disposition, une cocotte fera aussi très bien l’affaire. Il suffit de réduire un peu le temps de cuisson.
Un vin marocain pour accompagner votre Tajine
Pour sublimer ce plat parfumé, optez pour un vin rouge marocain tel que le Guerrouane Rouge. Ses notes fruitées se marieront parfaitement avec la richesse des épices.
L’info en plus
Tajine, en arabe طجين, est à la fois le nom du plat traditionnel maghrébin et celui du récipient dans lequel il mijote lentement. Le tajine est un incontournable de la cuisine marocaine et peut se décliner de mille façons : viande, poissons, légumes… tout est permis !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le Tajine
Servez votre tajine directement dans son plat de cuisson. C’est convivial et cela permet de maintenir les aliments au chaud. N’oubliez pas d’accompagner ce plat d’un bon pain maison pour saucer !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ORIGINAL Tajine Marocain en Terre Cuite Tuareg Ø 26cm pour 1-3 Personnes | Plat a Tagine avec couvercle fait Main au Maroc | non émaillé Libre de matières Toxiques pour votre Cuisine MarocaineTajine ou tachine nord-africain authentique de Marrakech du Maroc, pour une alimentation saine, sans substances dangereuses et sans plomb, Fabrication 100% artisanale naturelle et traditionnelle, Marmite en Terre cuite pour cuisiner ou pour servir comme plateau orientale | Nos Tajines sont Compatible avec tous les fours et tous les feu, les grils à charbon ou Barbecue et tous les types de cuisinières à gaz halogènes ou électriques. Pour les cuisinières à induction, une plaque d'adaptation est n L'argile de notre Tajine conserve la chaleur et la distribue uniformément pour cuire les ingrédients en douceur, Ce procès de cuisson permet de préserver le goût et les substances nutritives d'origine. Qu'il s'agisse de légumes, de poisson, de viande ou de dessert, tout est cuit avec peu de graisse ou de liquide, tout en préservant les vitamines, ce qui donne aux plats un goût très particulier et préserve leur arôme naturel. Taille du pot à tajin : Ø = 30cm de diamètre et 19cm de hauteur | idéal pour 4 - 5 personnes | Couleur : Terracotta |Matière : Terre cuite - Argile - | Livraison avec instructions d'utilisation et une recette. Nous proposons une large gamme de tagines, en mini, petit ou grand modèle, avec motif ou couleur unis, émaillés ou non émaillés | Tajines épices et livres de cuisine avec des recettes orientales sont également disponibles sur demande, veuillez nous contacter. Les articles que nous offrons sont de véritables objets d'artisanat oriental. Véritable fabrication artisanale et pas de production en masse, Marque : Marrakesch Orient & Mediterran Interior36,99 €
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Tajine marocain, faitout Ø 30 cm, cocotte non émaillée, pour 4 à 5 personnes, marmite en terre cuite d'origine du MarocCe tajine a été fabriqué à la main par des maîtres marocains à partir d'argile naturelle sans substances nocives et sans plomb. L'argile naturelle assure une répartition uniforme de la chaleur, des conditions de cuisson parfaites et la conservation des nutriments. Le tajine a un fond plat et un couvercle en forme de cône et est adapté pour les cuisinières électriques, les plaques vitrocéramiques, les fours à gaz/four et les feux à charbon de bois ouverts. Pour les cuisinières à induction, une plaque adaptateur est recommandée. Diamètre : environ 30 cm - Hauteur : environ 20 cm. Couleur : voir photos. Matériau : argile/argile. Chaque article est unique et porte les caractéristiques uniques de la fabrication artisanale marocaine. 100 % fait main traditionnel. Pas de production industrielle. Artisanat marocain antique. Toutes nos gammes sont 100 % fabriquées à la main traditionnellement, véritable artisanat marocain antique et non pas de production industrielle. ! Votre Lorient : en tant que fabricant de meubles et grossiste de meubles orientaux, L'Orient vous propose un vaste choix de magnifiques meubles orientaux antiques, baroques et design, tapis, lampes, poufs en cuir, miroirs vintage, tajines, mosaïques, avec différents designs, motifs, formes, couleurs, tailles et bien plus encore... Votre LORIENT32,99 €
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MXTIMWAN Plaque à Pain, Moule à Pain Baguette Français avec Revêtement Antiadhésif, Plaque à Baguette Moule pour 4 Baguettes, Moule à Pâtisserie en Bâton Perforé Français Antiadhésif, 38x32cmMoule Pain Français: Vous recevrez 1 plaque à pain + 2 brosses à huile en silicone. Notre plaque à baguettes peut cuire jusqu'à 4 baguettes en même temps. Taille : 38cm(L) X 32cm(W). Chaque rainure de cette plaque à pain mesure 7 cm de large et convient à tous les fours. La plaque à baguette a des perforations de 2mm qui permettent à l'air de circuler librement autour de la pâte, ce qui donne un intérieur moelleux et aéré et un extérieur croustillant et savoureux Revêtement Antiadhésif: Les plaques à baguettes MXTIMWA sont fabriquées en acier au carbone de haute qualité et recouvertes d'un revêtement antiadhésif de qualité alimentaire pour une meilleure durabilité et une bonne conductivité de la chaleur. La température maximale de cuisson est de 230°C (446°F). Le revêtement antiadhésif de la surface de la moule baguette permet de retirer facilement le pain de la plaque Facile à Nettoyer: La moule baguette plateau à baguette est très facile à nettoyer à la main, à l'aide d'un chiffon doux et d'un peu de détergent neutre. REMARQUE : ne passe pas au lave-vaisselle, n'utilisez pas de billes en métal ou en acier pour éviter d'endommager le revêtement antiadhésif Facile à Utiliser: les moules à baguettes n'ont pas besoin de papier sulfurisé, ils peuvent être utilisés directement après le lavage. Le moule à baguette convient à la cuisson des baguettes, du pain français, des baguettes, des baguettes courtes, du pain long, du moulage des biscuits, etc. REMARQUE : pour de meilleurs résultats, huiler les moules à l'avance avant de les utiliser, puis les faire cuire au four à 150 degrés pendant 5 minutes avant de les sortir pour les utiliser Bon Service: Si le moule à baguette ou le pinceau à huile en silicone est endommagé pendant le transport, n'hésitez pas à nous contacter via Amazon.16,90 €15,90 €-6%
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