le tajine de poulet mangue et pêches au miel épicé est une explosion de saveurs nous transportant directement vers des contrées exotiques et ensoleillées. les épices subtiles se mêlent délicieux aliments pour offrir à vos papilles une expérience inoubliable. C’est un plat à savourer lors d’une occasion spéciale ou simplement pour apporter de l’exotisme à votre quotidien.
20 minutes
50 minutes
€€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un tajine en céramique, versez l’huile d’olive et chauffez-la à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le poulet en conserve et faites-le dorer légèrement pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Saupoudrez le raz-el-hanout, la cannelle et le gingembre sur le poulet, mélangez bien pour que la viande soit enrobée d’épices.
Étape 4
Versez le miel, le bouillon de volaille dilué dans l’eau, et mélangez à nouveau.
Étape 5
Ajoutez la mangue et les pêches en conserve, remuez délicatement pour ne pas les écraser.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Couvrez le tajine et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Étape 8
Parsemez d’amandes effilées juste avant de servir pour ajouter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez faire mariner le poulet avec les épices et le miel pendant quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité comme un Gewurztraminer ou un Viognier accompagnera parfaitement ce tajine.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs du Maghreb, où le tajine est traditionnellement cuit dans un récipient en argile qui permet une cuisson lente et douce des ingrédients. Les fruits secs et le miel sont souvent utilisés pour apporter une note sucrée aux plats salés dans cette région.
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Comment servir ?
le tajine se sert idéalement dans son plat de cuisson, ce qui permet de conserver la chaleur et d’en faire un centre de table magnifique. Accompagnez ce plat de semoule parfumée au beurre pour compléter ce voyage culinaire. Utilisez des assiettes creuses pour mieux gérer la sauce et offrez à vos convives des couverts dorés pour encore plus d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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