Le tartare de tomates et mozzarella di Bufala est une entrée estivale qui allie fraîcheur et goût. Facile à réaliser, elle met en valeur des ingrédients simples mais d’une grande qualité, parfaits pour éveiller les papilles. Idéale pour débuter un repas en toute légèreté, cette recette vous promet un voyage gustatif au cœur de l’Italie.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les tomates cerises et coupez-les en petits dés.
Étape 2
Égouttez la mozzarella di Bufala et découpez-la en cubes de taille similaire aux tomates.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les tomates et la mozzarella.
Étape 4
Ciselez finement le basilic et ajoutez-le à la préparation.
Étape 5
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la fleur de sel et le poivre.
Étape 6
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients, puis placez au frais pendant 15 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un tartare encore plus savoureux, choisissez des tomates bien mûres et de saison. Vous pouvez également ajouter une touche de zeste de citron pour apporter une pointe d’acidité supplémentaire.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, s’accordera parfaitement avec cette entrée fraîche et légère.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la mozzarella di Bufala est un fromage à pâte filée fabriqué à partir de lait de bufflonne. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes méditerranéennes.
