La tarte aux fraises est un dessert emblématique de la cuisine française, alliant simplicité et gourmandise. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients et promet un résultat aussi délicieux qu’élégant. Préparons ensemble une tarte aux fraises qui ravira vos papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Sortez-la du four et laissez refroidir.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Mélangez la poudre avec le sucre et incorporez le lait. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
Étape 5
Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi et étalez uniformément.
Étape 6
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux et disposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière.
Étape 7
Faites chauffer la gelée de fruits rouges à feu doux jusqu’à ce qu’elle devienne liquide. À l’aide d’un pinceau, nappez les fraises pour leur donner un aspect brillant.
Étape 8
Réfrigérez la tarte pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez-la de sucre glace avant la cuisson à blanc.
Boisson suggérée
Servez cette tarte aux fraises avec un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La tarte aux fraises est un classique que l’on retrouve sur les tables françaises dès l’arrivée des beaux jours. Son origine remonte au XVIIIe siècle, et elle est depuis devenue un incontournable des desserts estivaux.
