Tarte aux poires pochées : gingembre et vanille

Tarte aux poires pochées : gingembre et vanille

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la tarte aux poires pochées : gingembre et vanille est un dessert délicat qui marie douceur et épices exotiques. imaginons un instant que chaque bouchée vous transporte dans un jardin fruité où la poire fondante rencontre l’arôme chaud du gingembre et de la vanille. ce dessert est parfait pour épater vos amis et votre famille avec ses saveurs subtiles et sa présentation élégante.

35 minutes

40 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. commencez par étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.

Étape 2

Égouttez les poires en conserve et, si besoin, coupez-les en deux pour enlever le cœur. disposez-les harmonieusement sur la pâte.

Étape 3

Dans un bol, mélangez le sucre, le gingembre moulu, et l’extrait de vanille. avec le pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement les poires de ce mélange sucré et épicé.

Étape 4

Étalez la crème d’amande sur la pâte, autour des poires pour créer un lit parfumé.

Étape 5

Parsemez les amandes effilées sur le dessus de la tarte pour ajouter du croquant.

Étape 6

Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et les poires bien pochées.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de gingembre frais râpé sur les poires avant la cuisson. *uellement*, préférez une crème d’amande d’excellente qualité pour sublimer votre dessert.

Choix de boisson

accompagnez votre tarte avec un thé blanc floral ou une infusion au gingembre pour rester dans les mêmes notes aromatiques.

L’info en plus

les poires symbolisent souvent l’automne et sont très polyvalentes en pâtisserie. ce dessert vous permet de travailler avec un produit en conserve, ce qui lui donne un petit côté express et accessible tout au long de l’année.

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Présentation de votre dessert

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