Symbole de l’automne, la poire Williams offre une chair juteuse et fondante, idéale pour préparer une tarte gourmande. Parfaite pour réchauffer les cœurs lors des fraîches soirées automnales, cette recette de tarte aux poires ravira les amateurs de saveurs fruitées et délicates. Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu d’ingrédients, mais saura surprendre par sa finesse et son goût sucré. Suivez pas à pas nos conseils et astuces pour réussir à coup sûr cette tarte d’automne aux poires Williams.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en piquant le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Pelez les poires Williams, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.
Étape 3
Disposez harmonieusement les lamelles de poire sur la pâte, en formant une rosace.
Étape 4
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le sucre et la cannelle. Mélangez bien.
Étape 5
Versez ce mélange sur les poires de manière uniforme.
Étape 6
Parsemez les amandes effilées sur le dessus de la tarte.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et la pâte bien dorée.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le mélange beurre-sucre avant de le verser sur les poires.
Accord boisson
Pour accompagner cette tarte, un cidre doux ou un thé à la cannelle se mariera parfaitement avec les saveurs automnales des poires et de la cannelle.
La poire Williams, originaire d’Angleterre, est réputée pour sa saveur douce et sa chair juteuse. Elle est idéale pour les desserts, mais se prête également à la cuisson, d’où son succès dans les tartes et gâteaux.
Comment présenter
Servez la tarte tiède sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les couleurs des poires. Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
