Tarte ganache chocolat-framboise : une alliance gourmande

Tarte ganache chocolat-framboise : une alliance gourmande

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Vous êtes prêt à découvrir la tarte ganache chocolat-framboise, une association irrésistible qui ravira vos papilles ? C’est un dessert qui allie la richesse du chocolat et la fraîcheur de la framboise, parfait pour épater la galerie !

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C, puis abaisser la pâte sucrée dans un moule à tarte.

Étape 2

Piquer le fond avec une fourchette et enfourner 15 minutes pour obtenir une pâte dorée.

Étape 3

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie *méthode de cuisson douce au-dessus une eau frémissante*.

Étape 4

Faire chauffer la crème liquide, puis l’ajouter au chocolat fondu en remuant doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 5

Laisser refroidir la ganache légèrement, puis verser sur la pâte cuite.

Étape 6

Parsemer de framboises surgelées et émietter les graham crackers sur le dessus.

Étape 7

Réfrigérer la tarte au moins deux heures avant de servir pour que la ganache se fige.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

P

Accord boisson

Servez avec un thé à la framboise pour sublimer ce dessert fruité et chocolaté.

L’info en plus

La tarte chocolat-framboise est une combinaison parfaite pour les amateurs de chocolat et de saveurs fraîches. Réaliser cette tarte est l’occasion de s’initier à l’art délicat de la ganache, une préparation à base de chocolat et de crème idéale pour les desserts raffinés.

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Comment présenter

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