En quête d’une recette inventive pour sublimer vos pâtes estivales ? Ne cherchez plus : le pesto d’épinards et fraises est la touche de fraîcheur que vous attendiez. Cette revisite du classique italien saura enchanter vos papilles et surprendre vos convives avec une alliance de saveurs audacieuses et gourmandes.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot mixeur, ajoutez les épinards en poudre, les fraises séchées et les noix de pécan.
Étape 2
Incorporez le parmesan râpé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Versez progressivement l’huile d’olive tout en mixant pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Servez votre pesto d’épinards et fraises avec des pâtes fraîches ou sur des tartines grillées.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à votre pesto. Cela apportera une touche crémeuse qui ravira les palais les plus exigeants.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce pesto d’épinards et fraises, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc. Ses notes fraîches et acidulées compléteront parfaitement le goût sucré des fraises.
L’info en plus
Ce pesto aux épinards et fraises est une variation moderne du traditionnel pesto génois. Il introduit une dimension fruitée qui se marie à merveille avec les saveurs herbacées et les noix, offrant une expérience culinaire aussi délicieuse qu’originale.
