La terrine de faisselle au chèvre, courgettes et menthe est un plat délicat et rafraîchissant. Parfait pour une entrée estivale ou pour impressionner vos convives lors d’un repas familial, ce plat allie la douceur du fromage de chèvre à la fraîcheur de la menthe. Voici comment préparer cette merveille en quelques étapes simples mais diablement efficaces.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez la faisselle dans une passoire pour qu’elle s’égoutte bien. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en petits dés.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la faisselle égouttée, le fromage de chèvre émietté, un peu de sel et de poivre, ainsi que les courgettes et la menthe séchée.
Étape 3
Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Ensuite, faites chauffer un peu de ce mélange au micro-ondes et ajoutez-y la gélatine essorée pour la dissoudre complètement.
Étape 4
Mélangez bien ce liquide avec le reste de préparation à base de faisselle. Versez finalement ce mélange homogène dans un moule à terrine préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Étape 5
Placez la terrine, recouverte d’un film alimentaire, au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin qu’elle prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une terrine encore plus légère, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic séchées au mélange pour apporter une touche de saveur supplémentaire. N’hésitez pas à expérimenter avec quelques noix ou graines pour plus de croquant.
Accords mets et vins
Un vin blanc frais comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement avec votre terrine, en sublimant les notes herbacées de la menthe.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs méditerranéennes, souvent appréciées pour leur fraîcheur et leur simplicité. La combinaison du chèvre et de la menthe évoque des recettes ensoleillées et parfumées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PADERNO 47736-35 Moule à Terrine-35 cm Nero Dimension 35 x 8 cm47736-35 Cuisine professionnelle Qualité garantie Design italien Fabriqué en Italie30,43 € -
PADERNO 47736-40 Moule à Terrine-40 cm Nero47736-40 Cuisine professionnelle Qualité garantie Design italien Fabriqué en Italie36,66 €30,31 €-17%
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 € -
Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
Comment présenter
Pour une présentation impeccable, servez votre terrine sur un plateau de présentation en ardoise. Accompagnez-la de tranches de baguette grillées et de quelques feuilles de salade pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants26,88 €25,87 €-4% -
Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 €13,55 €-3%
