préparer une terrine de légumes orange et verte est une aventure culinaire amusante et colorée. cette recette gourmande ravira vos papilles et celles de vos invités par sa subtilité de saveur et son apparence éclatante. laissez-vous guider par ce plaisir visuel et gustatif qui ajoutera une touche de gaieté à votre table.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer la purée de carottes avec 2 grammes d’agar-agar. Portez à ébullition pendant 2 minutes en mélangeant bien pour activer l’agar-agar.
Étape 3
Versez la purée de carottes au fond du moule à terrine. Laissez tiédir.
Étape 4
Recommencez l’opération avec la purée d’épinards et 2 grammes d’agar-agar. Portez à ébullition puis versez cette préparation au-dessus de la purée de carottes.
Étape 5
Laissez refroidir la terrine à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures pour qu’elle prenne bien.
Étape 6
Démoulez délicatement la terrine avant de la servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une texture craquante à votre terrine, vous pouvez saupoudrer des noix concassées sur chaque couche de purée avant de les superposer.Accords mets et vins
accompagnez cette terrine de légumes avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui saura rehausser les saveurs des légumes.
L’info en plus
La terrine de légumes est un plat apprécié en France pour sa simplicité et sa fraîcheur. Elle offre une belle entrée sur les tables estivales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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PADERNO 47736-40 Moule à Terrine-40 cm Nero47736-40 Cuisine professionnelle Qualité garantie Design italien Fabriqué en Italie38,66 €
Comment servir
servez cette terrine de légumes dans une assiette blanche classique pour bien faire ressortir les couleurs éclatantes des légumes. Vous pouvez l’accompagner d’une petite salade verte pour ajouter encore plus de fraîcheur à votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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