Terrine de Lentilles : saumon Fumé et Feta

Terrine de Lentilles : saumon Fumé et Feta

4.8/5 - (11 votes)

Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer une délicieuse Terrine de Lentilles au Saumon Fumé et à la Feta. Cette recette, simple et rapide à réaliser, est le mariage parfait entre l’onctuosité des lentilles, le fumet du saumon et la fraîcheur de la feta. Un vrai régal pour les papilles !

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par rincer les lentilles sous l’eau froide. Ensuite, placez-les dans une casserole avec le bouillon de légumes, ajoutez les feuilles de laurier et laissez cuire pendant environ 25 minutes.

Étape 2

En parallèle, découpez le saumon fumé en petits dés et émiettez la feta. Une fois les lentilles cuites, retirez les feuilles de laurier et mélangez-les avec le saumon et la feta.

Étape 3

Versez ensuite cette préparation dans votre terrine et tassez bien. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveurs à votre terrine, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette juste avant de servir.

Un verre de vin blanc sec

Une terrine comme celle-ci s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec qui apportera une certaine légèreté en bouche.

L’info en plus

La terrine est un plat traditionnel français qui remonte au Moyen Âge. Elle tire son nom de la terre cuite qui était utilisée pour sa cuisson. Aujourd’hui, on utilise souvent une terrine en porcelaine ou en fonte.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • BJORG - Bouillon Cube - Légumes - Sans Huile de Palme - Sans Conservateur - 72 g
    BOUILLON AUX LÉGUMES BIOLOGIQUE : 100% biologique, notre bouillon aux légumes est l'accompagnement parfait pour rehausser tous vos plats MÉLANGE SUBTIL D'INGRÉDIENTS : Composé d'un mélange harmonieux de légumes frais et d'épices, il apporte une touche de saveur à vos créations culinaires PARFAIT POUR TOUTES VOS RECETTES : Idéal pour parfumer vos viandes en sauce, ainsi que vos soupes, riz et pâtes, notre bouillon s’adapte à toutes vos envies UNE OPTION SAINE ET NATURELLE : Optez pour un goût authentique et une qualité irréprochable, sans additifs ni conservateurs, pour des repas savoureux et équilibrés BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas
    1,40 €
  • Jardin BiO étic - Bouillon cube Légumes dégraissé 90g (10 x 9g) (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Dissoudre un cube dans un demi-litre d'eau bouillante pour parfumer vos plats cuisinés, vos pâtes ou vos sauces. Ce cube permet aussi de réaliser une base pour vos soupes Inutile de saler Sans huile de palme Sans arômes ajoutés Sans exhausteur de goût artificiel conformément à la réglementation en vigueur
    5,18 €
    4,22 €
    -19%
  • DUCROS - Laurier Feuilles Entières 17 g (Lot de 2)
    Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FACILE D'UTILISATION : Les feuilles de laurier signées Ducros sont prêtes à l’emploi. Il suffit juste de déposer une ou deux feuilles dans vos plats en sauce pour les assaisonner et libérer toute leur puissance aromatique. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le laurier est un indispensable de la cuisine française. Il sera votre meilleur allié pour ensoleiller vos ratatouilles ou infuser vos beurres aromatiques. Emiettez les feuilles pour encore plus de saveurs. SAVOIR-FAIRE : Récoltées en Turquie, les feuilles de laurier sont rigoureusement sélectionnées par Ducros. Elles sont ensuite délicatement séchées et soigneusement conditionnées afin de les garder entières. L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues
    3,14 €
    2,98 €
    -5%
  • DUCROS - Laurier Feuilles Entières 17 g
    FACILE D'UTILISATION : Les feuilles de laurier signées Ducros sont prêtes à l’emploi. Il suffit juste de déposer une ou deux feuilles dans vos plats en sauce pour les assaisonner et libérer toute leur puissance aromatique. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le laurier est un indispensable de la cuisine française. Il sera votre meilleur allié pour ensoleiller vos ratatouilles ou infuser vos beurres aromatiques. Emiettez les feuilles pour encore plus de saveurs. SAVOIR-FAIRE : Récoltées en Turquie, les feuilles de laurier sont rigoureusement sélectionnées par Ducros. Elles sont ensuite délicatement séchées et soigneusement conditionnées afin de les garder entières. L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues
    1,57 €
    1,49 €
    -5%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kamberg - Marmite Faitout 28 cm - Fonte d'Aluminium - Revêtement Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008033, Noir
    La collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Equipé d'une Paire de poignées silicones, ce faitout 28 cm vous simplifie le nettoyage et vous protège de la chaleur. Entretien: passe au lave-vaisselle Couvercle en verre avec soupape vapeur et cerclage et poignée inox Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)
    39,90 €
  • Kitchen Academy Lot de 10 Casseroles et Poêles, Poignée Amovibl, Couvercles en Verre et Revêtement en Marbre et Revêtement Anti-adhésif Compatible Induction Poignée Lisse et Veinée Noir
    Description: Set de casseroles et poêles - Contient une poêle à frire de 8 pouces, une poêle à frire de 10 pouces, une poêle à sauce de 2 litres avec couvercle, 2 ustensiles en silicone et un sac de rangement. Ce set couvre tous vos besoins quotidiens en matière de cuisine et est facile à nettoyer. Nous recommandons le lavage à la main Avantage: Poignée amovible pour une polyvalence ultime - Convient à tous les types de cuisinières, y compris les cuisinières à induction, les fours à gaz, les fours halogènes, les fours en céramique et même le barbecue. La poignée en bakélite résistante à la chaleur peut protéger votre main des dommages causés par les températures élevées lorsque vous cuisinez Compatible avec l'induction: Notre batterie de cuisine utilise un noyau en aluminium qui permet un chauffage rapide et une répartition uniforme de la chaleur. Elle est particulièrement adaptée aux cuisinières à induction et peut également être utilisée dans le four Léger et portable: Ce set de cuisson est léger et portable et se range facilement dans le sac en filet fourni. Il est idéal pour le camping, les pique-niques et les randonnées. La transmission rapide de la chaleur permet d'économiser du temps et du carburant Bon rangement: Notre set d'ustensiles de cuisine à poignée amovible permet d'économiser jusqu'à plus d'espace par rapport aux sets d'ustensiles de cuisine traditionnels. Une fois empilé, il ne mesure que 24,2 cm x 8,4 cm et peut être facilement rangé dans un placard ou un camping-car. Il est également très pratique à transporter et convient particulièrement aux pique-niques en plein air en famille ou entre amis le week-end
    41,89 €
    39,80 €
    -5%
  • Cosy & Trendy RH46635 Terrine Pâté à couvercle, Porcelaine - Blanc - 1L
    Cosy & Trendy se distingue par son design intemporel. Usage quotidien Porcelaine de qualité supérieur Pour la préparation mais aussi la présentation sur la table Compatible lave-vaisselle
    16,07 €
  • 5five - terrine à foie gras céramique blanc
    Dimensions = L. 17.2 x P. 11.9 x H. 10 cm | Poids = 0.795 kg | Matière de la structure: Faïence Compatibilité: Four traditionnel. Lave-vaisselle
    16,99 €
    15,99 €
    -6%

Comment présenter votre Terrine ?

Servez cette délicieuse Terrine de Lentilles au Saumon Fumé et à la Feta sur une jolie planche en bois accompagnée d’une salade verte assaisonnée. Vous pouvez aussi ajouter quelques tranches de pain grillé pour un contraste intéressant entre le moelleux de la terrine et le croquant du pain.

Lire plus  Recette de sauce barbecue fumée au bourbon : un délice à découvrir !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, Beige
    Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x14.1xh1.5 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.
    11,50 €
  • ZOFUN Lot de 10 Planche a Decouper Bois - 24 x 14 x 1 cm Planche apero, Planche à découper en bois de pin, Pin Planche Petit Dejeuner Bois, Petite Planche Boi - Pour pain, viande, légumes
    Lot de 10 planches à petit déjeuner : vous recevrez un lot de 10 planches à petit déjeuner en bois de pin avec une dimension de 24 x 14 x 1 cm, idéales pour un usage quotidien Produit naturel durable : sans plastique : les planches en bois sont fabriquées en bois de pin durable et non peint. Grâce à l'utilisation de bois naturel, le produit n'est pas compatible au lave-vaisselle Robuste et facile à nettoyer : les planches à découper en bois non traité offrent non seulement une haute résistance à la coupe, mais sont également douces pour la lame du couteau. Pour le nettoyage, il suffit de rincer à l'eau, à l'éponge et au détergent doux À faire soi-même : le plan de travail en bois peut être peint, collé et conçu avec la technique du découpage. Planches en bois idéales également pour la pyrogravure ou pour graver au laser Polyvalent : ces planches à découper en bois sont parfaites pour le bricolage ou les groupes. Les planches à découper en bois peuvent être utilisées aussi bien comme plateaux pour la préparation de délicieux plats, que comme planche à découper pour les en-cas ou le petit-déjeuner
    28,99 €
  • Axer le Couteau à Pain - Couteau a Pain avec Étui et Boîte - Couteau Pain Entièrement Noir - Couteaux à Pain - Bread Knife
    CONSTRUCTION SOLIDE - Profitez d'un tranchant durable, d'une durabilité et d'une résistance à la corrosion grâce à notre couteau à pain fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, d'un acier inoxydable à haute teneur en carbone et d'un revêtement noir antiadhésif. DESIGN ERGONOMIQUE - Améliorez votre cuisine avec un couteau à pain noir élégant, doté d'une poignée ergonomique pour une prise en main sûre et confortable. Cuisiner deviendra plus facile avec Axer. PROTECTEUR DE LAME - Protégez-vous et protégez vos enfants des coupures accidentelles grâce au protecteur de lame inclus. En même temps, vous prolongerez le tranchant du couteau pour qu'il vous serve longtemps. PAS SEULEMENT POUR LE PAIN - Coupez des pains croustillants ou des petits pains moelleux avec facilité, grâce au tranchant dentelé du couteau Axer. Pas d'écrasement ni de déchirement. Il permet également de couper des fruits, des légumes, des gâteaux et bien d'autres choses encore. ÉLÉGANCE GLOBALE - L'élégante couleur noire en fera un élément de style dans votre cuisine. Ajoutez ce couteau à pain à vos accessoires de cuisine essentiels.
    9,99 €
  • Pradel Excellence - Couteau à Pain Maitre Chef - Lame 20 cm - Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche Ergonomique POM - Précision et Confort - 33 cm au Total - Argent
    Lame Inoxydable : Conçue en acier inoxydable 3cr14, la lame de 20 cm offre une résistance exceptionnelle à la corrosion et une durabilité remarquable Prise Ergonomique : Le manche en POM assure une prise en main confortable et antidérapante, garantissant une utilisation sécurisée et agréable Polyvalence : Idéal pour trancher tous types de pains, brioches et pâtés en croûte, ce couteau est un indispensable pour les amateurs de boulangerie Facilité de Rangement : Avec une longueur totale de 33 cm, ce couteau est facile à manipuler et à ranger, parfait pour un usage quotidien Signature Pradel : Livré sur une carte 80 x 280 mm, le logo Pradel Excellence sur la lame reflète la qualité et le savoir-faire de la marque
    14,45 €
    12,90 €
    -11%

Retour en haut