Terrine de poisson au safran : recette gourmande et facile

Terrine de poisson au safran : recette gourmande et facile

4.9/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Embarquez pour un voyage culinaire raffiné avec notre terrine de poisson au safran. Ce plat est délicieux, simple à préparer et offre une belle présentation qui étonnera vos invités. Allons-y !

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Mixez (réduire en purée à l’aide d’un mixeur) les filets de poisson avec la crème fraîche, les œufs, le safran, le sel et le poivre dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif.

Étape 4

Cuire au bain-marie (technique qui consiste à cuire une préparation dans un récipient, lui-même placé dans un autre rempli d’eau, pour une cuisson douce) pendant 40 minutes.

Étape 5

Laissez refroidir la terrine avant de la démouler. Servez-la en tranches fines.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson de votre terrine, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, votre terrine est cuite.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay sera parfait pour accompagner cette terrine délicate et parfumée.

L’info en plus

Cette recette vous offre l’opportunité d’explorer des saveurs maritimes combinées avec la subtilité du safran. La présentation soignée de ce plat fera sensation lors de vos repas entre amis ou en famille.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Safranwunder Fils de safran 2 g de fils de safran de qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin)
    Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran testé selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant une couleur intense, un arôme puissant et une saveur riche – idéal pour des recettes raffinées. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné à la main, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique pour une cuisine de qualité. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat exceptionnel. Emballage premium & longue conservation Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège l’arôme et la fraîcheur du safran – également une excellente idée cadeau. Petite quantité, grand effet 2 g de safran premium suffisent pour de nombreux plats. Une simple pincée transforme vos recettes avec une touche dorée et aromatique.
    9,99 €
  • Fils de safran, 25g Fils de safran premium de la plus haute qualité - classe 1 (Super Negin)
    Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran certifié selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant couleur intense, arôme puissant et goût riche – idéal pour des recettes gastronomiques. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné manuellement, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique et naturel. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat remarquable. Emballage premium & conservation longue durée Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège fraîcheur et arôme – également une excellente idée cadeau pour les passionnés de gastronomie. Format généreux – idéal pour la cuisine régulière 25 g de safran premium constituent une réserve abondante, parfaite pour de nombreux plats et adaptée aux besoins des familles ou des restaurants.
    75,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cm
    Demoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france
    12,99 €
    10,15 €
    -22%
  • Pyrex - Asimetria - Moule à Cake en Métal Anti-Adhésif Ø 30 cm
    Démoulez sans effort et nettoyez facilement vos plats grâce au fond texturé anti-accroche et au revêtement anti-adhésif Bénéficiez d'une prise en main optimale grâce à la poignée extra-large et la poignée de support. Vous pouvez ainsi sortir du four vos réalisations en toute facilité et sans vous brûler. Moule en acier carboné permettant une cuisson homogène Idéal pour servir à table grâce à son design épuré et sa couleur gourmande Macadamia Passage au four jusqu'à 230°C et au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Dimensions avec poignée : 36x14 cm.
    17,50 €
    9,30 €
    -47%
  • Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)
    ✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.
    14,56 €
    13,83 €
    -5%
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
    36,99 €

Astuces de présentation

Servez cette terrine sur une planche en bois rustique pour renforcer son aspect convivial. N’hésitez pas à ajouter quelques rondelles de citron et brins d’aneth pour apporter une note colorée et rafraîchissante à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, Beige
    Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x14.1xh1.5 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.
    11,50 €
  • Cosy&Trendy 1087051 Planche Apéro, Bois naturel, 80x14.1xh1.5 Cm
    Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x12,5xh2 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.
    15,99 €
  • Axer le Couteau à Pain - Couteau a Pain avec Étui et Boîte - Couteau Pain Entièrement Noir - Couteaux à Pain - Bread Knife
    CONSTRUCTION SOLIDE - Profitez d'un tranchant durable, d'une durabilité et d'une résistance à la corrosion grâce à notre couteau à pain fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, d'un acier inoxydable à haute teneur en carbone et d'un revêtement noir antiadhésif. DESIGN ERGONOMIQUE - Améliorez votre cuisine avec un couteau à pain noir élégant, doté d'une poignée ergonomique pour une prise en main sûre et confortable. Cuisiner deviendra plus facile avec Axer. PROTECTEUR DE LAME - Protégez-vous et protégez vos enfants des coupures accidentelles grâce au protecteur de lame inclus. En même temps, vous prolongerez le tranchant du couteau pour qu'il vous serve longtemps. PAS SEULEMENT POUR LE PAIN - Coupez des pains croustillants ou des petits pains moelleux avec facilité, grâce au tranchant dentelé du couteau Axer. Pas d'écrasement ni de déchirement. Il permet également de couper des fruits, des légumes, des gâteaux et bien d'autres choses encore. ÉLÉGANCE GLOBALE - L'élégante couleur noire en fera un élément de style dans votre cuisine. Ajoutez ce couteau à pain à vos accessoires de cuisine essentiels.
    9,99 €
  • Pradel Excellence - Couteau à Pain Maitre Chef - Lame 20 cm - Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche Ergonomique POM - Précision et Confort - 33 cm au Total - Argent
    Lame Inoxydable : Conçue en acier inoxydable 3cr14, la lame de 20 cm offre une résistance exceptionnelle à la corrosion et une durabilité remarquable Prise Ergonomique : Le manche en POM assure une prise en main confortable et antidérapante, garantissant une utilisation sécurisée et agréable Polyvalence : Idéal pour trancher tous types de pains, brioches et pâtés en croûte, ce couteau est un indispensable pour les amateurs de boulangerie Facilité de Rangement : Avec une longueur totale de 33 cm, ce couteau est facile à manipuler et à ranger, parfait pour un usage quotidien Signature Pradel : Livré sur une carte 80 x 280 mm, le logo Pradel Excellence sur la lame reflète la qualité et le savoir-faire de la marque
    14,45 €
    12,90 €
    -11%

Retour en haut