la terrine de poulet en gelée à l’estragon est une entrée rafraîchissante et délicieuse, idéale pour impressionner vos invités sans trop d’efforts. aujourd’hui, nous allons combiner la tendreté du poulet aux saveurs aromatiques de l’estragon, le tout enveloppé dans une gelée savoureuse. c’est un plat qui saura égayer vos repas tout en restant simple et accessible à tous. suivez le guide, et vous serez fier de présenter ce délice culinaire à table !
45 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper la poitrine de poulet en petits morceaux. cela facilitera la cuisson et l’absorption des saveurs.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition, puis ajoutez le sachet de gelée instantanée au madère en remuant bien pour qu’il se dissolve.
Étape 3
Une fois la gelée dissoute, ajoutez-y les morceaux de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ainsi que l’estragon. remuez bien le tout.
Étape 4
Versez le mélange dans votre moule à terrine, en veillant à bien répartir les morceaux de poulet.
Étape 5
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, le temps que la gelée prenne bien.
Étape 6
Avant de servir, démoulez délicatement votre terrine sur une assiette pour la présentation.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner les morceaux de poulet avec l’estragon et un peu de sel quelques heures avant la cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner votre terrine de poulet à l’estragon, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait pour sublimer les saveurs sans les masquer.
L’info en plus
la terrine de poulet à l’estragon est une recette qui nous vient tout droit de la cuisine française. l’utilisation de l’estragon, une herbe utilisée fréquemment dans les plats de l’hexagone, confère à cette terrine un goût raffiné. c’est un plat idéal pour les pique-niques ou les repas de fête, car il peut être préparé à l’avance et servi froid.
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Comment présenter
Présentez votre terrine sur un plat de présentation rectangulaire. accompagnez-la de tranches de pain de campagne légèrement grillées. disposez des brins d’estragon frais autour pour une touche de couleur sur votre table.
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