Le tian de légumes du soleil est un plat traditionnel du sud de la France, alliant simplicité et saveurs authentiques. Facile à réaliser, il apporte une touche de couleur et de chaleur à votre table, même en plein hiver. Ce plat est idéal pour sublimer des légumes méditerranéens, souvent disponibles sous forme de conserves, et se prête à de nombreuses variations pour satisfaire tous les goûts.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez tous les légumes en conserve pour enlever l’excédent de liquide.
Étape 3
Coupez les courgettes et les aubergines en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de courgettes, d’aubergines, les tomates pelées et les poivrons en couches alternées.
Étape 5
Arrosez le tout d’huile d’olive, saupoudrez d’ail en poudre, d’herbes de Provence, puis salez et poivrez à votre convenance.
Étape 6
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques olives noires dénoyautées et coupées en rondelles avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin rosé de Provence accompagnera parfaitement ce tian de légumes, apportant fraîcheur et légèreté à votre repas.
L’info en plus
Originaire de la Provence, le tian est à l’origine un plat paysan, préparé dans un plat en terre cuite du même nom. Il permet de sublimer les légumes du soleil, souvent cultivés dans les jardins familiaux.
