Le tian de légumes est un plat d’été qui évoque le soleil et la convivialité. Facile à préparer, il est idéal pour apporter une touche méditerranéenne à votre table. Suivez ces étapes simples pour un repas savoureux et coloré.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Huiler le plat avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 2
Hacher les gousses d’ail et les répartir dans le fond du plat.
Étape 3
Couper l’aubergine, la courgette, les tomates, la pomme de terre et l’oignon en rondelles fines.
Étape 4
Ranger les tranches de légumes à la verticale dans le plat en intercalant les couleurs et en les serrant bien.
Étape 5
Verser le reste de l’huile d’olive sur les légumes, puis ajouter les herbes de Provence à votre goût.
Étape 6
Ajouter une poignée de parmesan si désiré.
Étape 7
Couvrir d’une feuille de papier cuisson pour éviter que les légumes ne se dessèchent.
Étape 8
Enfourner pour 1 heure de cuisson.
Étape 9
Une fois cuit, saler et poivrer à votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner les légumes avec l’huile d’olive et les herbes de Provence pendant une heure avant de les cuire.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence s’accordera parfaitement avec ce tian de légumes, apportant fraîcheur et légèreté.
Le tian est un plat traditionnel du sud de la France, originaire de Provence. Il tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est traditionnellement cuit.
Comment servir
Servez le tian de légumes directement dans le plat de cuisson pour conserver sa chaleur. Utilisez une spatule large pour servir délicatement les tranches de légumes sans les casser.
