Tian de légumes : recette incontournable !

Tian de légumes : recette incontournable !

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cuisine recettes - Promotion standard
Le tian de légumes est un classique de la cuisine provençale, alliant simplicité et saveurs méditerranéennes. Ce plat coloré et parfumé est idéal pour sublimer un repas en famille ou entre amis. Laissez-vous guider pas à pas pour réussir ce délice en toute sérénité.

30 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et découpez les courgettes, aubergines et tomates en rondelles. Émincez l’oignon et épluchez puis hachez l’ail.

Étape 2

Dans un plat à gratin, versez un filet d’huile d’olive et étalez l’oignon émincé.

Étape 3

Disposez les rondelles de légumes en alternant les couleurs pour un bel effet visuel : courgette, tomate, aubergine. Répétez l’opération jusqu’à remplir le plat.

Étape 4

Parsemez d’ail haché, d’herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 5

Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium.

Étape 6

Enfournez le plat pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes pour faire gratiner les légumes.

Étape 7

Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez quelques tranches de mozzarella entre les légumes avant d’enfourner. Cela apportera un côté fondant à votre tian.

Accord mets et vins

Un vin rosé de Provence se mariera parfaitement avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.

Originaire de Provence, le tian tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est traditionnellement cuit. Ce mets est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs ensoleillées.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le tian directement dans son plat de cuisson en terre cuite pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-le de petites assiettes en céramique de couleur pour un service convivial.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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