20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange d’oeufs et de sucre.
Étape 5
Incorporer progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait.
Étape 6
Remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 8
Enfourner pour 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
Accords mets-vins
Ce dessert s’accordera parfaitement avec un vin doux naturel tel qu’un muscat de Rivesaltes.
Le tian, bien qu’originaire de Provence, peut être adapté avec divers ingrédients selon les saisons et les envies de chacun.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez ce dessert sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche. Accompagnez-le de couverts à dessert en inox pour une touche raffinée.
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