15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Égouttez soigneusement les légumes en conserve pour éliminer l’excès de liquide.
Étape 3
Disposez les légumes en couches alternées dans un plat à gratin, en commençant par les tomates, puis les courgettes et enfin les aubergines.
Étape 4
Arrosez uniformément les légumes avec l’huile d’olive.
Étape 5
Saupoudrez les herbes de Provence, le sel et le poivre sur le dessus.
Étape 6
Enfournez le plat pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus du tian avant de l’enfourner.
Accord mets-vins
Un vin rosé de Provence léger et fruité accompagnera parfaitement ce tian, en apportant une fraîcheur supplémentaire à ce plat estival.
Le tian tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est traditionnellement cuit. Cette recette provençale est une manière idéale de sublimer les légumes de saison, même en utilisant des conserves.
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Comment servir
Servez le tian directement dans le plat à gratin pour un effet rustique et convivial. Utilisez des couverts de service en bois pour apporter une touche naturelle à votre présentation.
