Toasts blinis : chantilly persillée et saumon fumé

Toasts blinis : chantilly persillée et saumon fumé

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Noël cuisine recettes
Les toasts blinis avec chantilly persillée et saumon fumé sont une délicieuse association de saveurs et de textures. Cette recette est parfaite pour un apéritif ou un déjeuner léger et fera sans aucun doute plaisir à vos convives. L’alliance de la chantilly fine et crémeuse avec le goût fumé du saumon est un succès assuré !

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par chauffer légèrement les blinis au four pendant environ 5 minutes pour qu’ils soient bien moelleux.

Étape 2

Pendant ce temps, monte la crème liquide en chantilly à l’aide du siphon à chantilly. Ajoute la persillade et mélange doucement.

Étape 3

Découpe le saumon fumé en tranches fines et parsème-le d’un peu de zeste de citron en poudre pour une touche d’acidité.

Étape 4

Dispose chaque blini sur un plateau, garnis-les d’une cuillerée de chantilly persillée, puis ajoute une fine tranche de saumon fumé sur le dessus.

Étape 5

Saupoudre chaque toast d’un peu d’aneth séché pour encore plus de saveur.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus raffinée, tu peux disposer un brin de persil frais sur le dessus de chaque toast juste avant de servir.

Suggestion de boisson

Ces toasts blinis se marient merveilleusement bien avec un vin blanc sec comme un Sancerre, qui accentue les saveurs du saumon et de la crème.

L’info en plus

Les blinis sont originaires de Russie et sont traditionnellement servis lors des festivités. Ils sont appréciés pour leur texture moelleuse et leur capacité à se marier avec diverses garnitures.

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Astuces de présentation

Présente les toasts blinis sur un plateau de présentation élégant. Si possible, optez pour une assiette de service en ardoise qui mettra en valeur les couleurs et les contrastes de chaque toast.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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