Dans un monde où l’économie et la simplicité sont souvent recherchées en cuisine, la recette des tomates et œufs se présente comme un choix judicieux. Ce plat, à la fois facile et rapide, s’invite à votre table avec des ingrédients que l’on trouve aisément dans nos placards. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie la douceur des tomates à la richesse des œufs, relevée d’une pointe de piment pour une touche épicée.
10 minutes
8 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les tomates coupées en rondelles dans la poêle.
Étape 3
Assaisonnez les tomates avec du sel, du poivre et du paprika, puis laissez cuire 3 minutes de chaque côté.
Étape 4
Cassez les œufs dans la poêle, par-dessus les tomates.
Étape 5
Assaisonnez les œufs avec du sel, du poivre et du paprika.
Étape 6
Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs pendant 5 minutes, puis ajoutez les piments selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour des œufs plus crémeux, réduisez le temps de cuisson à 3 minutes après avoir couvert la poêle.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat simple et savoureux, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui apportera une fraîcheur agréable en bouche.
Ce plat est inspiré des traditions culinaires méditerranéennes où les ingrédients frais et simples sont souvent mis à l’honneur. La combinaison de tomates et œufs est un classique que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines, de l’Espagne à la Turquie.
Comment servir
Présentez ce plat dans une assiette creuse pour mettre en valeur les couleurs vives des tomates et des œufs. Utilisez une fourchette et un couteau pour déguster ce plat.
