Les tomates farcies à la mode paëlla sont une fusion délicieuse entre un plat méditerranéen classique et l’emblématique paëlla espagnole. Ce plat réconfortant et coloré est parfait pour un repas en famille ou entre amis, alliant saveurs riches et textures variées. Suivez cette recette pas à pas pour apporter une touche d’originalité à votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Couper le chapeau des tomates et évider délicatement l’intérieur avec une cuillère.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail hachés, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajouter le riz et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporer le chorizo coupé en petits morceaux et le poivron rouge haché.
Étape 4
Verser le bouillon de volaille et la pincée de safran, puis laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit presque cuit, environ 15 minutes.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre. Farcir les tomates avec le mélange de riz et replacer les chapeaux.
Étape 6
Disposer les tomates farcies dans un plat à gratin et enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus espagnole, ajoutez quelques olives noires tranchées au mélange de riz.
Vin conseillé
Servez ce plat avec un vin rosé espagnol comme un Rioja, qui complétera parfaitement les saveurs épicées et riches du chorizo et du safran.
La tomate farcie est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne, et cette version s’inspire de la fameuse paëlla, plat emblématique de la cuisine espagnole. En mélangeant les deux, on obtient une recette savoureuse et originale qui saura surprendre vos convives.
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Comment servir
Présentez les tomates farcies dans un plat à paëlla pour un effet visuel rappelant l’origine espagnole du plat. Servez avec des fourchettes à poisson pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Baumalu, Plat à Paëlla en Acier Inoxydable, 40 cm, Compatible Tous Feux (Induction, Gaz, Électrique), Grande Capacité pour 9 Personnes, Anses Rivetées, Montée Rapide en TempératureGrande Capacité : Ce Plat à Paëlla est conçu pour accueillir jusqu'à neuf personnes, ce qui en fait le choix idéal pour vos repas en famille ou entre amis. Sa taille généreuse permet de préparer de grandes quantités de paëlla, de risotto ou d'autres plats savoureux, garantissant que tout le monde soit servi et satisfait lors de vos rassemblements estivaux. Compatible avec Tous Feux : Ce Plat à Paëlla est compatible avec tous les types de cuisinières, y compris les modèles à gaz, induction et électriques. Cela vous offre une flexibilité maximale pour cuisiner où que vous soyez, que ce soit à la maison ou en extérieur, vous permettant de profiter de vos plats préférés sans contrainte. Répartition Uniforme de la Chaleur : Grâce à sa conception innovante, ce Plat à Paëlla assure une répartition uniforme de la chaleur, évitant ainsi les points de surchauffe. Cela garantit une cuisson homogène de vos ingrédients, permettant à chaque bouchée d'être parfaitement cuite et savoureuse, pour un résultat digne des meilleurs restaurants. Passe au Four : Ce Plat à Paëlla est également conçu pour passer au four, ce qui vous permet de finaliser vos plats avec une cuisson douce et uniforme. Que vous souhaitiez gratiner votre paëlla ou la garder au chaud avant de servir, cette fonctionnalité ajoute une dimension supplémentaire à votre expérience culinaire. Anses Rivetées : Les anses rivetées de ce Plat à Paëlla offrent une prise en main sécurisée et confortable, facilitant le transport de vos plats chauds à table. Leur conception robuste garantit une durabilité à long terme, vous permettant de profiter de vos repas sans souci, tout en ajoutant une touche d'élégance à votre présentation.15,99 € -
Lacor 63651 Plat à Paëlla en Tole Acier 50 cm, NoirConvient pour tous les types de surfaces de cuisson, y compris l'induction et le four Fabriqué en acier inoxydable Mesure 50 cm de diamètre Paellera de hierro 50 cms Utilisation professionnelle30,94 €
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Pintinox Valencia Lot de 12 paires de couverts en acier inoxydable, fabriqué en ItalieSet de couverts pour 12 personnes : service de couverts poisson au design raffiné composé de 12 fourchettes de 18,8 cm de long et 12 couteaux de 19,6 cm. La ligne VALENCIA est une ligne de couverts recherchée caractérisée par des formes arrondies et une poignée élégante, avec la paire fourchette et couteau poisson qui représente le style ultime pour déguster vos plats à base de poisson et pour la table des grandes occasions ; idéal également comme cadeau de classe. Fabriqué en Italie : l'ensemble est entièrement fabriqué en Italie avec de l'acier inoxydable 18/10 brillant. Sécurité alimentaire maximale : fabriquée en acier inoxydable de haute qualité d'une épaisseur de 2 mm, toute la série VALENCIA est également adaptée à un usage quotidien car elle conserve sa brillance et ses caractéristiques hygiéniques. LONG LIFE : acier de longue durée très résistant, ne se plie pas, ne se casse pas et n'est pas endommagé par la chaleur. Lavage facile : l'ensemble de la Saint-Valentin peut être lavé en toute sécurité au lave-vaisselle ; enlever soigneusement les résidus de sel, de citron, de vinaigre et de sauces à base de tomate sans utiliser de chiffons abrasifs ou de pailles métalliques. Séparer les couteaux des autres couverts dans le lave-vaisselle. Laver avec des détergents appropriés en évitant les produits à base de chlore et de blanchiment ; sécher soigneusement après le lavage.18,98 € -
Fiskars Fourchette à Poisson, Functional Form, Longueur Totale : 19 cm, Acier Inoxydable Japonais/Plastique, 1057547Fourchette à poisson pointue à dents robustes pour faciliter la manipulation et la préparation de tous les types de poissons Manipulation sûre et antidérapante grâce à une poignée à surface souple, Fourche parfaitement équilibrée Aucune brûlure des doigts grâce à une longue poignée, Possibilité de suspension par un œillet pratique Haute durabilité, Lavable au lave-vaisselle, Design finlandais Contenu de la livraison : 1 x Fiskars Functional Form Fourchette à Poisson, Longueur totale : 19 cm, Longueur de la lame : 7 cm, Poids : 58 grammes, Matériel : Acier inoxydable japonais/Plastique, Couleur : Argent/Noir/Orange, 105754715,62 €
