Les tomates farcies à la polenta sont une alternative savoureuse aux traditionnelles tomates farcies à la viande. Cette recette facile et économique ravira les amateurs de cuisine végétarienne et les amateurs de plats réconfortants. En combinant la douceur de la polenta avec la fraîcheur des tomates, ce plat coloré et parfumé s’invite sur toutes les tables, des repas familiaux aux dîners entre amis.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Couper le dessus des tomates et évider délicatement l’intérieur avec une cuillère à soupe. Réserver la chair dans un bol.
Étape 2
Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml d’eau avec une pincée de sel. Verser la polenta en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Cuire la polenta à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirer du feu, ajouter le parmesan râpé, une cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonner de poivre. Mélanger bien.
Étape 4
Incorporer la chair de tomate réservée et les herbes de Provence à la polenta. Remplir chaque tomate évidée avec ce mélange.
Étape 5
Disposer les tomates farcies dans un plat à gratin. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 6
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et légèrement dorées sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez les tomates farcies de chapelure avant de les enfourner. Cela ajoutera un croustillant irrésistible à votre plat.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ce plat, en relevant la douceur de la polenta et la fraîcheur des tomates.
Originaire d’Italie, la polenta est une semoule de maïs traditionnellement cuite dans de l’eau ou du bouillon. Elle est souvent servie en accompagnement de plats en sauce ou grillée en galettes.
Comment présenter
Servez les tomates farcies sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur leurs couleurs vives. Disposez-les en cercle autour d’une salade verte pour un effet visuel frais et attrayant.
