30 minutes
30 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffer le four ร 210ยฐC.
รtape 2
Vider les tomates en gardant le petit capuchon pour l’utiliser ensuite.
รtape 3
Ajouter environ 40 g de chou dans les tomates vidรฉes.
รtape 4
Incorporer 180 g de viande hachรฉe dans chaque tomate.
รtape 5
Assaisonner avec du poivre, du sel, du gingembre, de la coriandre moulue et du coeur humain. Ajouter 2 cuillรจres ร soupe d’huile d’olive.
รtape 6
Mรฉlanger le tout ร la main ou avec une cuillรจre.
รtape 7
Farcir chaque tomate avec le mรฉlange prรฉparรฉ.
รtape 8
Dans un plat allant au four, รฉtaler 150 g de riz avec un poivron jaune coupรฉ en dรฉs.
รtape 9
Ajouter du persil et un peu de sauce tomate, puis assaisonner avec du poivre et du sel.
รtape 10
Verser environ un demi-litre d’eau dans le plat.
รtape 11
Placer les tomates farcies sur le mรฉlange de riz en laissant des espaces entre chaque tomate.
รtape 12
Ajouter un morceau de fromage sur chaque tomate farcie et remettre le capuchon des tomates pour l’esthรฉtique.
รtape 13
Enfourner pour 30 minutes ร 210ยฐC.
Mon astuce de chef
Pour un goรปt plus intense, laissez mariner la viande hachรฉe avec les รฉpices quelques heures avant de prรฉparer les tomates. Vous pouvez รฉgalement ajouter un peu de fromage rรขpรฉ dans la farce pour un cลur encore plus fondant.
Accords mets-vins
Un vin rouge lรฉger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir accompagnera parfaitement ces tomates farcies, รฉquilibrant les saveurs รฉpicรฉes et la douceur du poivron.
Les tomates farcies sont un plat emblรฉmatique de la cuisine provenรงale, souvent prรฉparรฉ lors des repas familiaux et des fรชtes. Ce plat convivial est apprรฉciรฉ pour sa simplicitรฉ et sa capacitรฉ ร รชtre personnalisรฉ selon les goรปts et les ingrรฉdients disponibles.
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Comment servir
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