30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Couper le sommet des tomates et les évider délicatement avec une cuillère. Réserver la chair des tomates.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail écrasé et le bœuf haché. Faire cuire le tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Étape 3
Incorporer la chair des tomates réservée, le riz, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Remplir les tomates évidées avec la farce au bœuf. Saupoudrer de fromage râpé et placer les tomates dans une cocotte en fonte.
Étape 5
Couvrir et enfourner pendant 45 minutes. Les tomates doivent être bien cuites et le fromage gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez quelques olives noires coupées en morceaux à la farce. Cela apportera une touche méditerranéenne à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir s’accordera parfaitement avec la douceur des tomates et la saveur du bœuf.
Les tomates farcies au bœuf sont un plat traditionnel du sud de la France. C’est une recette qui rappelle les repas en famille, simple mais pleine de goût.
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Comment présenter
Présentez vos tomates farcies dans un plat à gratin en terre cuite pour une touche rustique. Servez avec une salade verte croquante pour un contraste de textures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine18,43 €16,74 €-9% -
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