Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française, mais aujourd’hui, nous vous proposons une version originale et gourmande. Cette recette de tomates farcies aux haricots, paprika et artichauts à l’huile d’olive promet un voyage culinaire riche en saveurs et en couleurs. Simple à réaliser, elle est idéale pour surprendre vos convives tout en respectant votre budget.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Couper le haut des tomates et les évider délicatement à l’aide d’une cuillère. Réserver la chair.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger les haricots rouges rincés et égouttés, les artichauts émincés, le riz sauvage cuit, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
Étape 4
Ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive à la préparation et bien mélanger.
Étape 5
Farcir les tomates de ce mélange et replacer le chapeau sur chaque tomate.
Étape 6
Disposer les tomates farcies dans un plat allant au four et verser un filet d’huile d’olive par-dessus.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques olives noires hachées à la farce. Elles apporteront une pointe de salinité et de caractère à vos tomates farcies.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec ce plat estival.
Ce plat, d’origine méditerranéenne, met en valeur des ingrédients simples mais riches en saveurs. Les tomates farcies sont un incontournable des repas conviviaux, souvent partagés en famille ou entre amis.
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Comment servir
Servez vos tomates farcies dans un plat à gratin en terre cuite pour conserver la chaleur. Accompagnez-les de couverts en bois pour une touche naturelle et authentique.
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