Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française, souvent revisité pour surprendre les papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande où les œufs se cachent en surprise dans des tomates juteuses. Un mélange de textures et de saveurs qui ravira petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Étape 4
Ajouter les œufs au mélange sec et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporer le beurre fondu et le lait à la pâte, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne, tamisez la farine avant de l’incorporer au mélange.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec cette recette.
Les tomates farcies sont une spécialité du sud de la France, souvent servies lors des repas de famille.
Comment présenter
Servez les tomates farcies sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur vive, accompagnées de couverts en inox pour une touche d’élégance.
