Découvrez la recette traditionnelle des tomates farcies maison : une recette parfumée au four, simple et savoureuse qui fera voyager vos papilles. Pas à pas, je vous accompagne dans la réalisation de ce plat typique du terroir français.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les tomates, ôtez leurs chapeaux puis évidez-les avec une petite cuillère sans les percer. Mettez de côté la chair des tomates que vous avez retirée.
Étape 3
Hachez l’oignon, l’ail et le persil. Mélangez cette préparation avec la chair à saucisse.
Étape 4
Farcissez généreusement chaque tomate avec la préparation, remettez leur chapeau puis disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 5
Enfournez pendant 1 heure. Les tomates sont cuites lorsqu’elles sont légèrement dorées sur le dessus.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de robot hachoir multifonctions, utilisez un bon couteau bien aiguisé et hachez finement les ingrédients à la main.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses tomates farcies maison, je vous conseille un vin rosé de Provence léger et fruité ou un beaujolais rouge légèrement corsé.
L’info en plus
Origine du plat : Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française. Elle est particulièrement appréciée pour son goût savoureux et sa facilité de préparation. Originaire du sud de la France, cette recette met en valeur le goût frais des tomates associé à une farce parfumée. Santé : Ce plat est riche en protéines grâce à la chair à saucisse et apporte également des vitamines grâce aux tomates. Pour une version plus légère, vous pouvez opter pour une farce à base de poulet ou de dinde.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat ?
Servez les tomates farcies bien chaudes directement dans le plat de cuisson pour conserver tout leur jus. Présentez-les avec leurs chapeaux et parsemez de persil frais pour ajouter une touche de couleur. Accompagnez-les d’un riz blanc ou de pommes de terres sautées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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