Tomates farcies traditionnelles : la recette maison

Tomates farcies traditionnelles : la recette maison

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Les tomates farcies sont un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. Chaque bouchée de ce plat traditionnel évoque des souvenirs de repas familiaux chaleureux. Voici comment réaliser des tomates farcies maison en un tour de main.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-le.

Étape 3

Pendant ce temps, dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 4

Ajoutez le concentré de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre, mélangez bien.

Étape 5

Incorporez le riz cuit à la préparation et remuez pour bien enrober le riz.

Étape 6

Coupez le chapeau des tomates et videz-les délicatement à l’aide d’une cuillère.

Étape 7

Remplissez chaque tomate avec la préparation de riz et remettez le chapeau.

Étape 8

Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant 45 minutes.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre frais dans chaque tomate avant de refermer avec le chapeau.

Accord mets et vins

Servez ce plat avec un vin rosé de Provence bien frais pour rehausser les saveurs estivales des tomates.

Les tomates farcies sont originaires du sud de la France, où elles sont un plat populaire durant les mois d’été. Elles sont souvent garnies de farces variées, allant du riz aux légumes, en passant par la viande.

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Comment présenter

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