Tortis de sarrasin à la roquette et carottes rôties : recette savoureuse

Tortis de sarrasin à la roquette et carottes rôties : recette savoureuse

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Découvrez une recette originale et colorée : les tortis de sarrasin à la roquette et carottes rôties. Ce plat savoureux associe la rusticité du sarrasin à la douceur des carottes rôties, le tout relevé par la fraîcheur de la roquette. Simple à réaliser, cette recette est idéale pour un repas équilibré et gourmand. Utilisez des ingrédients faciles à trouver sur Amazon pour une préparation encore plus accessible.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Riche en fibres Faible en sucres Source de protéines Plutôt léger

Synthèse express

Profil : Ce plat est équilibré avec un apport en énergie modéré.
Protéines : Il est une bonne source de protéines, notamment grâce au sarrasin.
Sel : La teneur en sel est très faible, adaptée aux régimes réduits en sodium.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
174 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 28.1 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 11.7 g — Gluc. 60.5 g — Lip. 10.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 174 kcal
Lipides
Matières grasses 4.9 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 28.1 g
dont sucres 3.5 g
Autres
Protéines 5.5 g
Fibres 3.6 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des carottes

Préchauffez le four à 200°C. Disposez les carottes sur une plaque à pâtisserie avec grille. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites rôtir pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Cuisson des pâtes

Pendant ce temps, faites cuire les tortis de sarrasin selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

3. Préparation de la vinaigrette

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive restante avec le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

4. Assemblage du plat

Ajoutez les tortis cuits et égouttés à la vinaigrette dans le saladier. Incorporez ensuite les carottes rôties et la roquette. Mélangez délicatement l’ensemble pour bien répartir les saveurs.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour des carottes encore plus parfumées, ajoutez une pincée de thym séché avant de les enfourner.

Vin blanc frais

La fraîcheur et les notes minérales d’un vin blanc comme un sauvignon blanc accompagneront parfaitement votre plat.

L’info en plus

Ce plat combine des influences françaises avec une pointe d’originalité grâce à l’utilisation de la pâte de sarrasin, connue pour ses multiples bienfaits nutritionnels.

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Comment présenter votre plat

Servez ce plat dans des bols profonds ou dans des assiettes creuses pour mettre en valeur les différentes textures. Utilisez des couverts en bois pour un style naturel et authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    COMPOSABLE ET ÉCOLOGIQUE : cet ensemble de couverts jetables est entièrement compostable et contribue à réduire les déchets plastiques. Fabriqué en bois de bouleau de haute qualité, ces couteaux, fourchettes et cuillères sont non seulement stables et durables, mais aussi un choix durable. Aspect naturel et esthétique : l'aspect bois naturel ajoute une touche rustique et élégante à toute occasion, idéal pour les fêtes, les pique-niques et les événements. TAILLES PRATIQUES : les fourchettes et cuillères ont une longueur de 15,7 cm, tandis que les couteaux mesurent 16,5 cm de long, ce qui les rend maniables et polyvalents, parfaits pour différents plats. Solution hygiénique jetable : notre set de couverts offre une option jetable pratique et hygiénique, idéale pour les grands événements, car il minimise les efforts de nettoyage.
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