la tourte feuilletée au reblochon fermier est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour les amateurs de fromage. en plus d’être simple à préparer, elle combine des saveurs onctueuses qui raviront vos papilles et celles de vos convives. découvrons ensemble comment la réaliser !
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la moitié de la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Coupez le reblochon en tranches et disposez-le sur la pâte.
Étape 4
Répartissez les lardons fumés par-dessus.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’œuf et poivrez à votre convenance.
Étape 6
Versez ce mélange sur le reblochon et les lardons.
Étape 7
Recouvrez avec l’autre moitié de pâte feuilletée et soudez bien les bords.
Étape 8
Faites un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
Étape 9
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour renforcer la saveur, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à votre mélange de crème fraîche et d’œuf. cela rehaussera le goût du fromage et apportera une touche de chaleur à votre plat.Accord mets-vins
Un vin blanc de Savoie, tel qu’une Roussette ou une Jacquère, accompagnera parfaitement votre tourte au reblochon fermier.
L’info en plus
le reblochon est un fromage de la région savoyarde en france, connu pour sa pâte douce et sa croûte lavée. il se marie particulièrement bien avec des plats de montagne et apporte une texture crémeuse irrésistible quand il est fondu.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Reblochon de Savoie AOP Fermier – Fromage au Lait Cru de Vache – Pièce Entière 520g environ - Texture Onctueuse & Goût de Noisette – Idéal pour Tartiflette et Plateau✔️ AUTHENTICITÉ FERMIÈRE : Ce Reblochon est un fromage "fermier", fabriqué directement à la ferme deux fois par jour après la traite des vaches. Il se distingue par sa pastille de caséine verte, gage d'une production artisanale et authentique. ✔️ APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE : Certifié AOP, ce fromage respecte un cahier des charges rigoureux garantissant son origine savoyarde et son mode de fabrication traditionnel au lait cru. ✔️ TEXTURE ET SAVEURS : Sous sa croûte fine teintée de jaune orangé et recouverte d'une fine "mousse" blanche, découvrez une pâte souple et onctueuse. Il offre des arômes délicats de crème et de noisette. ✔️ POLYVALENCE CULINAIRE : Ingrédient indispensable pour une véritable Tartiflette savoyarde, il est tout aussi exceptionnel dégusté cru sur un plateau de fromages avec une tranche de pain de campagne. ✔️ QUALITÉ SUPÉRIEURE : Issu d'un affinage soigné, ce Reblochon reflète la richesse des pâturages de montagne et le savoir-faire des producteurs de Haute-Savoie. ✔️ Qualité des produits 100% garantie26,00 € -
Morbier AOP fromage fermier du Haut Doubs - 500gr - Fabrication traditionnelle au lait cru de la Franche-Comté - Affinage 5-6 mois✔️ AOP (Appellation d'Origine Protégée) - Garantie d'authenticité et de qualité, production exclusivement en Franche-Comté selon le cahier des charges strict ✔️Fabrication fermière au lait cru - Production artisanale par des fermiers locaux, préservant les saveurs authentiques et les qualités nutritionnelles du lait ✔️Raie de cendre végétale caractéristique - Marque distinctive du Morbier, trace de la tradition fromagère qui divise le fromage en deux couches (une traite le matin et la seconde l'après-midi) ✔️Pâte souple et crémeuse - Texture fondante en bouche avec des arômes fruités et délicats, parfaite pour la dégustation et l'accord avec les vins ✔️Qualité des produits 100% garantie26,00 €
Comment présenter votre plat ?
pour une jolie présentation, servez votre tourte sur un plat en bois qui rappelle les paysages montagnards. une belle lame de couteau à fromage peut être posée à côté pour découper les parts en douceur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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RÖSLE Couteau à Fromage - Lame Dentelée en Acier Inoxydable 18/10 - Qualité Supérieure - Pour Fromages à Pâte Molle comme le Brie et Camembert - Passe au Lave-Vaisselle - 16 cmPour une coupe parfaite : La lame haut de gamme aux dents acérées tranche efficacement les fromages à pâte molle tandis que les découpes aménagées sur la lame empêchent que le fromage n'y colle Design professionnel : Pour plus de maniabilité et confort d'utilisation, ce couteau est doté d'un manche rond de forme ergonomique - Avec œillet de suspension pour un rangement facile Impressionnez vos invités : Fabriqué en acier inoxydable haut de gamme au fini mat / brillant, cet ustensile RÖSLE ajoute une touche d'élégance à votre table en fin de repas Fait pour durer : Hygiénique, sans goût, inodore et facile à entretenir grâce à l'acier inoxydable 18/10 - Ne rouille pas - Lavage à la main recommandé pour préserver le tranchant plus longtemps Données produit : 28 x 3,5 x 2,0 cm (L x l x h) - Longueur de la lame 16 cm - Forme de la lame : pointe au dos, lame dentelée - Manche 9,2 cm - Inox 18/10 (argenté brillant et mat)31,47 €
